汉族的风俗，每逢立夏，人们都要吃煮鸡蛋或咸鸭蛋，认为立夏吃鸡蛋能强健身体。
杭州市中医院消化内科主任医师王小奇建议，立夏蛋中的茶叶蛋，最好是红茶煮出来的。因为红茶性温暖胃，有助消化、去油腻的功效。同时，红茶中含有的黄酮类化合物，有较强的杀菌、消炎作用，对预防感冒有着积极的功效。
另一种就是鸭蛋了。鸭蛋性味甘凉，具有滋阴清肺的作用，咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，因此是夏日补充钙、铁的好食物。但是由于含盐分较多，食用的时候最好配着稀饭吃，尽量一次不要食用超过一个
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