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广义的普洱茶怎么理解

时间:2018-07-09 12:08来源:网络 作者:佚名浏览:
广义的普洱茶,有关专家认为,从历史的角度和市场的角度出发,应当把晒青毛茶及其压制的紧压茶列为普洱茶。因为历史上称产于思茅、西双版纳的晒青茶和以其压制成形的紧压茶被统称为普洱茶,通过茶马古道长途的运输和长期的贮存,使它发生了缓慢的变化。 普洱茶发展到现
普洱茶
 
    广义的普洱茶,有关专家认为,从历史的角度和市场的角度出发,应当把晒青毛茶及其压制的紧压茶列为普洱。因为历史上称产于思茅西双版纳晒青茶和以其压制成形的紧压茶被统称为普洱茶,通过茶马古道长途的运输和长期的贮存,使它发生了缓慢的变化。
    普洱茶发展到现在,从历史的角度来看,不能够只把熟茶当普洱茶,生茶还是应该包括进去,因为这是历史延续下来的。现在的熟普洱茶是1974年在昆明茶厂开始试制成功的,到现在也只有30多年的历史。而事实上云南普洱茶已有上千年的历史,如只将熟普洱归于普洱茶就不能传承历史;再者,从市场看,现在晒青茶及以其压制成形的紧压茶,早就归在普洱茶类中,成为普洱茶爱好者追逐和收藏的对象。另外,从目前的角度和长远的角度看,也应该要把“青”的部分包括进来。所以普洱茶从涵盖的范围分,可分为狭义普洱茶和广义普洱茶。
    广义普洱茶包括狭义普洱茶和晒青茶及紧压茶。从制法上分,有传统普洱茶和现代普洱茶。传统普洱茶指由晒青茶及制品自然陈化后发酵而成;现代普洱茶是由晒青茶经人工渥堆后发酵而成。从后发酵程度分,可分为生普洱茶和熟普洱茶。生普洱茶包括青毛茶及以其压制成的紧压茶;熟普洱茶是经陈放或渥堆后发酵而成的普洱茶。按形状分,可分为普洱散茶和普洱紧压茶,紧压茶包括饼茶砖茶沱茶等形状。
 
(责任编辑:润生)
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