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舌头感觉普洱茶汤的原理你知道吗

时间:2023-11-27 15:51来源:普洱茶圈 作者:佚名浏览:
记得有次出去喝茶,会见有人咻的一声,茶汤就吸进了嘴里,弄出好大的动静,心想这人好没礼貌。慢慢了解到,真正高逼格的喝茶就得咻~咕噜噜~喝响,把舌头两侧向内卷曲,同时深吸,茶汤吸入口中,在口内形成漩涡,滚动舌头,使茶汤顺利地接触口腔内每个角落,让茶汤与口腔
普洱茶
记得有次出去喝茶,会见有人“咻”的一声,茶汤就吸进了嘴里,弄出好大的动静,心想这人好没礼貌。慢慢了解到,真正高逼格的喝就得“咻~咕噜噜~”喝响,把舌头两侧向内卷曲,同时深吸,茶汤吸入口中,在口内形成漩涡,滚动舌头,使茶汤顺利地接触口腔内每个角落,让茶汤与口腔充分接触,才能品出茶最好的味道,这是一种能喝到茶中真味的方法,是一种纯粹的、有道德的、脱离了低级趣味的喝茶方法,因此,喝普洱茶一定要放得开,要是一口一口的抿,别人会认为你比较外行哦。
口腔中有很多味觉感受细胞,但主要分布还是在舌头上,我们吃东西、喝茶,主要还是靠舌头去感受味道。
 
1、舌头是怎么感受味道的?
我们伸出舌头,照照镜子,就可以看到上面有很多突起的小红点,叫做菌状乳头。味蕾就隐藏在这些突起下方。味蕾由很多的味觉细胞该组成,唾液中食物的味道从舌头表面的味孔进入味蕾,与味觉细胞接触。这些味觉细胞就通过电信号把这些感觉传到大脑,因此就感知了不同的味道。
味觉因人而异,一杯茶一千个人喝,有一千种味道。每个人对味道的敏感度不一样,是因为每个人的味蕾数不一样,每个人大约有3000-10000个味蕾。味觉灵敏且记忆里好的人,有品茶的天赋,但一般人多喝茶,久而久之也能够提升自己的品茶水平。一些厉害的评茶师,每天品几十种甚至上百种茶,需要五年时间才能练就出“黄金舌头”。
 
2、味觉地图是什么?
简而言之,就是说我们的舌头,不同的区域负责感受不同的味道。最早提出这个概念的,是德国科学家黑尼希,后来又被哈佛大学的教授写入著作而广泛为人所知:舌头不同的区域感受不同的味道,甜味住在舌尖,苦味家在舌根,咸味的和酸味的分居舌两侧,咸味离舌尖近点,酸味靠近舌根儿。
那有人就会问了,怎么没有辣味呀?原来,辣味不能算作是真正意义上的味觉,而是一种轻微的痛觉。有一点点痛的刺激,怪不得那么多人会吃辣上瘾,原来是“痛并快乐着”。后来的研究又证明,味觉地图的说法不够准确。实际上,舌头上的所有区域都能感受到这几种味道,只是相对来说每个区域对单独某种味道更为敏感。
(责任编辑:茶小仙)
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