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怎么理解铁观音、白茶、岩茶、普洱茶中的老茶

时间:2023-11-27 15:52来源:普洱茶圈 作者:普洱茶圈浏览:
有人说玩古董的是土豪,其实喝老茶的才是真正的土豪,老茶是和喝一点少一点的纯消耗,而古董是东西还在的纯收藏,常言道:一入老茶深似海,从此节操是路人。嘴养叼了,心瘾、嘴瘾上来,后果很严重,当然不一味的追求茶叶的名气和年份,老茶还是挺不错的,然而各种茶的老
普洱茶
有人说玩古董的是土豪,其实喝老茶的才是真正的土豪,老茶是和喝一点少一点的纯消耗,而古董是东西还在的纯收藏,常言道:“一入老茶深似海,从此节操是路人”。嘴养叼了,心瘾、嘴瘾上来,后果很严重,当然不一味的追求茶叶的名气和年份,老还是挺不错的,然而各种的老都是什么样的呢?
1、传统铁观音
有专家认为,一般情况下10年以上的茶叶才能称为老茶。此外,年份是衡量老茶品质的重要标准,但并不是唯一的标准。在安溪的茶山中,许多茶农会将较好的茶叶珍藏起来,藏了几十年,藏成了老茶。一般拿来招待贵客,陈化过后的铁观音,茶性温和,药效更足,能暖胃、补气和安神。
 
2、白茶
正所谓“一年茶,三年药,七年宝”,业内人士称白茶应该存放10年以上才能算是严格意义上的老白茶。白茶存放以后,每个时间点阶段的滋味都不太一样,但是购买时的固定标准肯定就是检查茶叶的香味是否纯净。但以前白茶大多外销,定时定量,极少有商家刻意存放。
 
目前市场上多数陈年岩茶的年份为3-6年,10年前有意识存放岩茶的人还比较少,再加上这几年的岩茶销售特别旺,所以市场上真正好的武夷岩茶陈茶不会太多,以水仙为主。武夷岩茶陈放后香气会逐渐转化茶汤,变得更加内敛,而茶汤会更加醇厚。
 
普洱茶被誉为“可以喝的古董”,分生茶熟茶,普洱茶经过一定时间存放后,汤色生普原来的黄绿或橙黄向熟普的红浓明亮逐渐过渡,滋味会比较醇和、爽滑。另外,普洱存放的环境对其品质有重大影响,俗称“仓味”,讲究茶香的纯净度和茶汤的陈醇感。
不同的老茶,由于存放的地点、环境、时间的条件不同,出汤的口感、滋味、香气都会大不相同。每一款老茶,都有可能给你惊喜或打击,实在非常虚幻,让人期待。
喝茶是一种心境,如果懂茶,即使每天不喝茶,心中也始终有杯茶,那就是自己这杯茶。每个人都是一种茶,并不需要刻意去比较。一茶一世界,就如与朋友相处,合的来的就相处下去,茶叶也是一样喝起来符合你的心境,对你的口味,就是你心中的好茶,茶无极品,适者为珍,好喝才是硬道理。
(责任编辑:茶小仙)
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