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需要学会品鉴普洱茶

时间:2019-01-16 14:54来源:网络 作者:佚名浏览:
普洱茶的生产地比较多,但主要以勐海、镇远、景迈、易武、景东、景谷、布郎山等十二大茶山为优。但并不是这些地区出来的普洱茶都属于好茶,茶友们还需要学会品鉴普洱茶: 1、生熟之辨:将采来的茶叶经过杀青、揉捻、晒干、蒸压成型加以干燥,叫青饼。经过渥堆发酵制作出
 
    普洱茶的生产地比较多,但主要以勐海、镇远、景迈易武、景东、景谷、布郎山等十二大茶山为优。但并不是这些地区出来的普洱茶都属于好茶友们还需要学会品鉴普洱茶
 
  1、生熟之辨:将采来的茶叶经过杀青、揉捻、晒干、蒸压成型加以干燥,叫青饼。经过渥堆发酵制作出来的为熟茶
 
  可从香气、汤色叶底来辨生熟。生茶汤色是栗红色,而熟茶为暗栗色,甚至接近黑色。干仓的生茶叶底呈现栗色至深栗色,叶条质地饱满柔软,充满鲜活感。熟茶的叶底多半是暗栗色或黑色,叶条质地干瘦老硬。
 
  2、干仓湿仓之辨:干仓茶的条索结实,颜色鲜润,油面光泽,充分表现了茶叶的活力感。而湿仓的条索松脱,颜色暗淡,粗糙且茶叶表面留有绿霉或灰霉。干仓茶的汤色、叶底呈栗红色,而湿仓茶的汤色和叶底呈暗红色和黑色。
 
  3、香气之辨:普洱茶有荷香兰香樟香和清香四大类。尤其兰香和樟香必须是云南旧茶园乔木茶树与樟树混生才具有。至于矮化灌木的新茶园就只有荷香和清香了。
 
  4、味道之辨:上好的茶经冲泡甘甜爽净,越泡越甜。稍次的茶则有苦涩的味道,更次者则有酸水的味道。品茗高手都公认"无味之味"是普洱的最极品。
 
    5、喉润之辨:好的普洱茶入口喉头得以滋润,立即解除干涸之感。资深的品茗高手,极重视喉润特色。有些陈年普洱在储存过程中过于密封,开封后马上冲泡,会有燥的感觉。把它装在较大的容器中回存一段时间,燥感自然消失。
 
(责任编辑:品茗在心)
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