普洱的香气到底有多少种？这些香气都是什么样的？
普洱生茶香型
而成熟的香气则是经过陈放的老普洱茶会有的香气。
不成熟的香气
青草味：茶叶炒得很不熟所产生的类似青草的气味。
随着制茶技术的提升，这样的青味除了刚制出的新茶之外，出现频率较小。
生青味：茶叶炒得不熟所残留的生涩气味。
花香：茶多酚氧化程度在10%-25%时，所产生的类似鲜花的香味。
果香：茶多酚氧化程度在25%-40%时，所产生的类似果实的香味。
成熟的香气
特殊的香气
干菌香：酵母菌产生的香气。
果胶还能使茶汤变得稠厚发亮，但是果胶要在95℃以上才会大量溶解于水中。
异味（不该有的、不好的味道）
烟味：烟气被茶叶吸附所存留的气味。
焦糊味：茶叶被部分炒糊的气味。
霉味：茶叶保存不好发霉所产生的气味。
异杂味：茶叶放在有异味的地方所吸附的其它非茶气味。
香气层次感
随着水温的变化普洱生茶的香气是会有变化的。
单一的：茶汤只有一种很单薄的香气。
丰富的：茶汤有多种香气混合在一起，
有层次的：一泡茶汤从热到冷会有很明显的不同香气。
变化的：同一款茶的每一泡之间香气会有较明显的变化。
香气质量
高扬：尖锐而持久的香气。
下沉：不张扬的香气。
内敛：丰富协调而持久的香气。
普洱熟茶香型
陈香嗅来类似于老木家具散发出来的那种深沉香气，但更具活力。
这种香气嗅来如干枣，有些甜糖香还有些木韵，一般是熟茶才具有的特征。
你喜欢茶叶的哪种香气呢？
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