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普洱茶是否老的更好?

时间:2018-07-03 17:08来源:网络 作者:佚名浏览:
普洱茶是否老的更好?这里不禁打一个大大的问号。谁能说清楚,经历了十年,甚至几十年,那些茶叶到底经历了什么变化。茶真的老的更好?真的越来越好?且来听听诸方观点。 正方观点: 国家评茶员工种考评员陈楚平先生介绍,普洱茶肯定是越久越好。 一是因为老茶的现存十

    普洱茶是否老的更好?这里不禁打一个大大的问号。谁能说清楚,经历了十年,甚至几十年,那些茶叶到底经历了什么变化。真的老的更好?真的越来越好?且来听听诸方观点。
 
  正方观点:
 
  国家评茶员工种考评员陈楚平先生介绍,普洱茶肯定是越久越好。
 
  一是因为老茶的现存十分有限,二是普洱茶存放到了一定的时间后,茶中的很多化学成分会产生质变。这个变化会直接表现在茶的汤色、香气和口感上,从这个意义上讲,此时的茶跟之前的茶已经完全不是同一种类,这是便是老茶,它所形成的独特品质和陈香也非常好。
 
  普洱茶收藏家王京生从茶的健康功效上做出解答,王京生表示,普洱茶中所含的一些物质,具有很强的抗氧化功能和清除自由基的作用,而这两项功能对于防止衰老有很强的作用。这些特有的性质,是在普洱茶的存放发酵过程中形成的。
 
  存放时间久的茶,它的发酵作用也就更加明显,它的健康功能也就越强。从这个意义上讲,普洱茶也是存放越久就越好。
 
  反方观点:
 
  有专家表示,从文化角度讲,普洱的确越老越好;但从食品安全角度讲,10多年的茶就已经达到最高峰。一般来说,生茶可以存放10—20年,熟茶也就存放两三年。如果储存条件非常好,20年的陈年普洱茶品质也可以很好,但超过这个年限,茶叶中的有效成分就消失殆尽了,不宜再饮。
(责任编辑:茶小仙)
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