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普洱茶一年可以采摘几次?看看您喝的茶是哪个季节第几次采摘的?

时间:2019-01-07 11:26来源:新益号古茶 作者:佚名浏览:
普洱茶一年可以采摘几次?看看您喝的茶是哪个季节第几次采摘的?
茶叶一年能采摘几次?
中国茶树生长多数是有季节性的,采的时间会因为叶的出产地域和品种而各不相同。
 
就一般茶产区而言,全年采茶时间的长短,因地区而异,短的只有5~6个月,如北部茶区;长的可达9~10个月,如滇南、粤南、闽南等地;个别地区甚至终年可采茶,如海南岛;产茶面积最广的中部茶区,采茶时间是7~8个月。
 
由于茶树一年中有生长活动与休止的交替,形成春、夏、秋三季茶,采摘的茶叶分别称春茶夏茶秋茶,南部少数地区四季采摘有冬茶
 
就一般茶类来说,绿茶通常都讲究“清明前后”,但实际上是,太过于细嫩的茶叶其实只有“清气”而没有香气,并且不耐冲泡乌龙茶个人觉得需要长老些味道才浓郁。而有些茶冬天采摘的才是极品,比方说台湾乌龙。
 
花茶一般都是到了夏天才会采摘,这就可以使茶叶在反复的窨制过程中保持最佳的吸收味道的能力,还可以令茶形完整。
 
一般采茶的时间都是选择在清晨完成,这时是湿度最大而又凉爽的时间,可以在堆放茶叶时另茶不发酵、不畏缩,在炒制前将儿茶素最大限度的保护好,令鲜味不会消失。
 
普洱茶一年可以采摘几次?
绿茶有清明前后之分,但云南普洱茶因为地理海拔不同,茶树大小年份不同,采摘时间也不同。如:普洱茶作为大叶种茶有乔木、小乔木和灌木之分,海拔从900多米到1700多米不等,温度从亚热带到温度带,都会影响普洱茶的采摘。像4月初有的高海拔古树茶还没有发芽,有的小树茶1月下旬却已经发芽可以采摘了。
 
再之后,就是夏茶、谷花茶、和少部分冬茶。到了冬天,北方茶区茶树的叶片凋零,但普洱茶受地理气侯光照的影响,却依然有冬茶可采。
 
普洱采摘有着“十五采”的说法,这十五采中又分为春七夏三秋四冬一四个季节。但其实冬茶,大部分普洱产区都不产不采,是极为少数的茶。
 
春七,是指春茶可以七采,清明前后,因每年的雨水气侯不同会有差异,清明前21天左右小树茶开始发芽采摘;清明节前14天中树茶开采;清明节前7天大树茶开采;清明节前后3天古树茶开采,树龄越大发芽采摘期就越长,这四种为明前茶;再之后,就是明后三采,明后雨前,明中,明晚,一直采到4月底,春茶基本采摘完毕。
 
夏三,是指5月中下旬至6月下旬采摘三次茶叶。云南的夏季多有雨季,所以茶的发芽率也高,整个夏季除雨水天外,均可采摘。
 
秋四,指的是秋天雨水少,秋茶的汤色、滋味间于春茶和夏茶之间,香气平和。秋四,分为前一后三,雨前谷花茶为一采,雨后三采,
 
冬一,是指11月下旬或12月初,分为秋茶冬采或冬茶冬采,看当年的雨水和阳光情况而有变化,除特殊需求外,一般不进行采摘。
 
我们现在所品尝的每一泡茶,无论生熟,大部分都来自于这十五采,但云南有三大普洱茶产区临沧市产区、西双版纳州产区、普洱市产区、各产区的地理气侯海拔,树种不同,采茶的次数也相差悬殊,记住一个原则就是,春茶旺,夏茶淡,秋茶香,冬茶少。
(责任编辑:品茗在心)
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