一、地理、民族和气候
云南地处中国西南，省会昆明，是全国著名的旅游大省，其中以洱海、苍山、虎跳峡、滇池、大理古城、石林等景点尤为著名。云南省东邻贵州、广西，北邻四川，西邻西藏和缅甸，南面与越南、老挝相邻。地势西北高，东南低，呈梯级状逐步下降，垂直下降高度可达数千米。
云南总体上属于亚热带季风气候，由于山地众多，94%的面积为山地，因此气温垂直变化明显。在同一个山区，可以有寒、温、热三种气候，有“一山分四季，十里不同天”之说。
全省平均气温15-23度，干湿季分明，日照充足，降雨充沛，昼夜温差大。山地最高海拔4000多米，最低海拔500米左右，平均海拔1500米左右。澜沧江、怒江是云南的主要河流，尤其是澜沧江，横跨南北，把版纳产茶区，一分为二。新六大茶山大部分在澜沧江西边，古六大茶山大部分在澜沧江东边。
云南全省辖16个州市，其中8个民族自治州，8个地级市。全省少数民族众多，互相交错分布，特征为大杂居小聚居，除汉族以外，人口在5000以上的少数民族有彝族、傣族、哈尼族、白族、壮族、苗族、拉祜族、布朗族、回族、傈僳族、基诺族、纳西族、布依族等。
全省土壤以砖红壤为主，土壤富含矿物质，其结构适宜植物生长，整个全省植物分布绵密茂盛，被誉为植物王国，尤其适合茶树种植。云南有全世界保存最完整的古茶树群落，是中国茶叶的最早发源地，独特的地理位置、生态环境、气候条件等客观因素造就了其富于变化的口感和“喝茶人最后一站”的传奇魅力。
二、三大产茶区
1.临沧茶区
临沧市位于云南省西南部，西北是保山市和大理市，东南紧邻普洱市，这里的茶树属于勐库大叶种，北部是凤庆滇红茶的发源地，而南部是普洱茶主产区，声名鹊起的勐库大叶种就在此地，古茶树群落遍布群山，不少山头位于永德县内，著名的冰岛茶位于勐库镇冰岛村。从大叶种看，勐库、永德、邦东这三个地方非常具有代表性。
根据口感、山头和名气，临沧有四小龙之说，分别为昔归、忙肺、大雪山、冰岛，四个地方的茶各有特点，受到很多茶人和茶友们的喜爱。除此外，还有懂过山、坝糯、茶房山、大小户赛、地界等茶园。昔归的水柔，冰岛的汤甜，这些都是为大家所熟知的口感。
2.思茅茶区
思茅茶区又叫普洱茶区，位于云南省西南部，北邻临沧市和玉溪市，南接西双版纳傣族自治州。普洱茶区拥有古茶树83187公顷，约合124万亩，是世界茶树原产地的中心地带。比较有代表性的茶山有景迈、景谷、邦葳、千家寨、无量山、困鹿山、哀牢山等，最有名的当属景迈茶山。
3.版纳茶区
著名的古六大茶山倚邦、革登、易武、蛮砖、莽枝、基诺山，除了基诺山（又叫攸乐山）在景洪市境内，其中有5个位于版纳茶区的勐腊县境内，而著名的勐海茶厂和大名鼎鼎的老班章也都出自这里，勐海产熟茶，已是共识，是普洱熟茶原料最大的发酵、加工集散地。
三、乔木纯料
乔木是指树身高大的树木，由根部发生独立的主干，树干和树冠有明显区分，主干离地面30公分以上才发生分枝现象的树称其乔木。乔木茶是指未经人工干预生长的云南乔木型大叶种茶树(包括古、大、中、小乔木型)，生长环境多为野生，乔木茶外形芽叶粗大，条索肥状，且内质丰厚。
灌木是指那些没有明显的主干、呈丛生状态比较矮小的树木。灌木茶又叫台地茶，它并不是一直都有。灌木茶之所以在市场中出现，是为了让茶叶产量增大、规模增加。但灌木茶的问题很多，比如高密度种植，必须施肥才能增加产量。比如扎根浅，草会争夺灌木茶的养分，需要打除草剂除草以利于产量。比如因为不是原生品种，易遭虫害，得打农药。比如寿命短，一般不会超过五十年，所以没有大树茶的概念。市场中的很多绿茶、乌龙茶、白茶、红茶等，都是台地茶，也就是灌木茶。
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(责任编辑：茶小仙)
