普洱茶的滋味该怎么品
时间:2023-08-21 16:07来源: 普洱张
作者:佚名浏览:
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普洱茶属后发酵茶，滋味既不同于绿茶，又不同于红茶，在滋味评比上，主要看醇和、爽滑、回甜。 ① 醇和：味清爽带甜、鲜味不足、刺激性不强。普洱茶因经过后发酵工艺，茶多酚进一步氧化，使绿茶的滋味得到转化，需要突出醇和的滋味。 ② 爽滑：爽口，有一定程度的刺激性
① 醇和：味清爽带甜、鲜味不足、刺激性不强。
普洱茶因经过“
后发酵”
工艺，
茶多酚进一步氧化，使绿茶的滋味得到
转化，需要突出“醇和”的滋味。
② 爽滑：爽口，有一定程度的刺激性，不苦不涩，滑与爽口由一定的相同意义，“滑”与“涩”反意，
茶汤入口有很舒服的感觉，不涩口。
“醇滑”是
陈年普洱茶的滋味，一般普洱茶滋味“醇和”。普洱茶忌苦、涩味、酸味，如有苦、涩、酸味，均系
发酵不好或品质太新。
③ 回甜：茶汤浓而刺激性不强，普洱
茶味韵暖甜，茶汤出口有明显的回甜味。
(责任编辑：茶小仙)
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