普洱茶研究 / 普洱茶口感研究_普洱茶口感普洱茶香气怎么样普洱茶怎么泡香气好-中国普洱网

普洱茶有哪些动人的香气
日期：2017-07-26 11:18:49 点击：144 好评：0

一杯茶，在喝到嘴里之前，最先感受到的，是萦绕在茶杯周边的茶香。香是品茗中最表面性的鉴赏，若喜欢那一缕茶香的话，就会直接产生一种愉悦感，一种满足感。普洱茶的香气尤为特别，丰富的香气类型伴随着变化多端的口感，不过要确切地说究竟有多少种，这还真是太难了，香气本来就是一种玄妙而捉摸不定的东西，是见仁见智的，更何况随着...查阅全文

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普洱茶为什么会有挂杯香气
日期：2017-07-24 18:36:15 点击：217 好评：0

器具本身不会吸附香气当我们用盖碗或紫砂壶泡茶时，茶叶散发出香味，但这并不是茶叶本身的香气。有人会说是器具吸附了茶香，所以杯底才会留香。其实不是这样的，器具本身是不会吸附香气的。盖碗内壁挂瓷，它并不会吸附香气，我们品饮佳茗时用的小玻璃杯，也不会吸收香...查阅全文

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关于普洱茶汤的几个度
日期：2017-07-24 18:35:58 点击：134 好评：4

一饼茶，最终喝到嘴里的是茶汤，或绵柔爽口，或韵味无穷。那么，关于茶汤的几个度分别是什么，你都知道吗？在品茶的时候，我们首先感受到的就是香气。茶中的香气，又分为高扬性的香气和溶于茶汤之中的香气。无论是高扬型的还是内敛型的香气，亦或者沉浸在杯壁上的香气...查阅全文

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如何鉴别普洱熟茶的香气
日期：2017-07-24 16:04:37 点击：204 好评：0

普洱茶香气可以靠近杯（壶、碗）沿用鼻轻嗅或深嗅，也可深入杯内接近叶底来闻茶。干普洱茶嗅茶香，其办法是双手（或单手）握住茶叶，靠近鼻腔细细嗅别，如遇香气低淡无法嗅到茶香时，可用口对着茶叶呼热气，茶叶受热后，香气就会挥发出来，此时，应及时嗅香，区分茶叶的香气类型。趁热对第一次浸泡后的茶叶叶底停止嗅香。由于浸泡后...查阅全文

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茶味的变幻及体验
日期：2017-07-24 14:47:43 点击：226 好评：0

茶味怎么喝才是真的懂？很多人自称茶龄二三十年，也只是喝明白了浓淡。这正如一个好厨师遇到书法家，两人互相称赞，厨师称赞书法家的墨水很黑，书法家赞叹大厨菜炒得够烫，此皆未及宗门。稍微会喝点茶的人，大概能够喝得出茶的香气来。判断一个茶的好坏，只是说我喝的那个茶好香啊，或说这个茶不好，不够香。谈到香，还是未及茶味，需...查阅全文

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是谁在喝普洱茶水生香起
日期：2017-07-23 16:33:31 点击：159 好评：0

普洱茶的香味也是分等级的，那等级怎么分呢？很香，更香，最香？当然不是，这五个层次是水飘香、香入水、水含香、水生香、水即香。 1、水飘香初级的茶香，水飘香，茶香肤浅飘扬，闻得见，喝不着，其特征是，泡茶时散发在空中的气味，以及茶汤杯盖等，嗅起来很香，但入口后，香气即大幅下降，甚至没有什么香气，光剩苦涩。 2、香入水次...查阅全文

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高手怎样闻茶香
日期：2017-07-22 16:35:05 点击：222 好评：0

香气是一种令人愉悦的东西，对于刚刚开始喝茶的人来说，最关注的是茶香。记得有一次，杯小茶到外面喝茶，听到别人在讨论：这个茶水里没香。当时没明白是什么意思，难道香不是飘出来，而是在茶水里喝到的吗？后来通过慢慢的学习，才了解到茶香也是有层次的。普通人用鼻...查阅全文

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普洱熟茶有“火味”和“水味”是怎么回事
日期：2017-07-22 15:57:38 点击：213 好评：0

大家都知道普洱生茶制作相比普洱熟茶比较简单，普洱熟茶有很多的制作环节，正是因为普洱熟茶有许多的制作环节，普洱茶自身才出现了火味和水味。火味是指喝茶的时候口腔喉咙乃至身体感受到的燥味。水味是指在喝普洱茶时茶水分离茶味道中有水的味道。普洱茶熟茶因为在渥...查阅全文

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云南普洱茶熟茶口感有厚度是指什么
日期：2017-07-22 15:50:50 点击：187 好评：0

经常喝普洱熟茶的朋友都会评价一款茶时会用到厚度来形容，这个厚度到底是怎么回事呢，简单来说其实也就是茶汤浓度，普洱熟茶在渥堆发酵后茶中的微生物和酶，在温度和湿度的作用下，快速的发生陈化作用。使原料毛茶中的多种物质，比如茶多酚，叶绿素，以及各种矿物质尽最大化的转化且释放。在这个过程中茶叶本身所释放出来矿物质以及茶...查阅全文

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大叶种和小叶种茶叶在品饮味道上有什么区别
日期：2017-07-22 15:30:30 点击：216 好评：0

1、大叶种和小叶种在品饮味道上有什么区别？叶片大小会对味道造成影响吗？大叶种与小叶种是区别栽培茶叶品种叶片大小的称呼。茶树成熟叶片大小，通过测量叶面积（叶长叶宽0.7）进行比较，叶面积在70㎝以上为特大叶品种；叶面积在40～69㎝之间为大叶品种；叶面积在21～...查阅全文

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品茶高手的“眉目传情”你懂几个
日期：2017-07-22 13:56:02 点击：168 好评：0

从喝茶开始的那一刻，那独特的醇香就伴随着茶人生活的每一个足迹。据说喝茶有四个层次首先是喝，只要有味，灌上一大缸，走到哪喝到哪；其次是品，可以具体分出每个茶类，喝茶可以讲究起来；再次是茶艺，将艺术、技术融入在喝茶中，让同一价格的茶表达到最佳品质；最后是茶道，茶像极了人生，茶人交融，达到喝茶悟人生的最高境界。...查阅全文

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熟茶也会回甘你知道吗
日期：2017-07-21 18:29:44 点击：203 好评：0

熟茶也会回甘，但是概率较小，特别是中老期熟茶。但请注意，熟茶能不能回甘，不是判断品质高低的标准，更不应该因此分出三六九等，如果非要声明一点的话，直接甜，才应该是熟茶追求的东西，毕竟生茶的优势才是回甘，熟茶何必扬长避短和生茶比这个! 轻发酵或者发酵偏轻的...查阅全文

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如何通过喉部感觉判断一款普洱茶好不好
日期：2017-07-21 15:52:18 点击：178 好评：0

普洱茶的口感不外乎就是苦和涩，就算是熟茶经过发酵，苦涩口感少了不少，但还是少不了苦和涩。资深茶客或许能通过口感微小的不同来判断茶叶好不好，但是小白却不行，因为喝茶太少。普洱茶好不好，大多数人给出的判断方法都是，看条索、叶型，闻香，看汤色，品口感等等。这些方法适合有一定资历的老茶客，但是非常不适合对茶叶接触太少...查阅全文

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普洱茶滋味的酸甜苦涩
日期：2017-07-20 16:20:08 点击：200 好评：0

提起普洱茶，它的酸、甜、苦、涩，就像一个人的标志令人记忆犹新。但为什么会有这样的味道，人们却大多不知。普洱茶的酸味首先我们来谈谈普洱茶的酸味，普洱茶的酸味通常出现在熟茶之中，大致有六种原因。一、水土气候的本酸气候和水土的不同会造成某些地区部分茶叶...查阅全文

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你是怎么体会普洱茶之回甘的
日期：2017-07-20 16:17:34 点击：166 好评：0

我们在品饮的时候常常会说某款茶叶的生津回甘感觉很好。回甘指的茶叶入口后，口腔内有种回甜的感觉。苦是茶的原味，古人称茶为苦茶是早已得到印证的，但人的本能味觉确是通过甜来获取愉悦感，以苦著称的茶为何会作为国饮千古流传？其秘诀就在于回甘。然而，你真的明白为...查阅全文

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也说普洱茶的“掉水味”
日期：2017-07-20 16:15:15 点击：79 好评：0

前面和一位茶友讨论过这样一个问题：他接触过的大部分普洱生茶到七八泡时都会出现味道的骤降，同时出现似乎茶叶熟了的味道，他一直将这个现象理解为水味和掉水，不知究竟对不对？首先让我们来看看什么是水味和掉水？水味：纯水本身无味，水无味，即是水味。通常用来描...查阅全文

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茶为什么会产生酸味
日期：2017-07-20 15:59:30 点击：142 好评：0

昨天我们说到红茶会酸，事实上不仅仅是红茶会出现酸味，茶叶带酸都会引起茶汤的酸味。茶友们，你们喝茶的时候是否品尝到酸味了呢？如果有的话，你是否知道茶为什么会产生酸味？产生这些酸味的原因是什么？这种酸味是好还是不好？今天就为你一一解惑。武夷酸一些品质...查阅全文

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普洱茶的香型鉴别
日期：2017-07-20 14:04:52 点击：100 好评：0

普洱茶具有独特的香味，一般分为：兰香、枣香、荷香、樟香。下边由小编给你详细介绍： 1、兰香：新鲜的普洱茶青那股青叶香，经过长期陈化后，由青叶香而转为青香，那些种植在樟树林下的茶树，得到樟香的参化，樟香较弱者而融合青香成为兰香，兰香是普洱茶中最珍贵的茶香。 2、枣香：只有生长在植被非常茂盛，经常云雾缭绕而且有野生枣...查阅全文

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什么样的普洱熟茶才叫好喝
日期：2017-07-20 10:58:03 点击：196 好评：0

好的普洱熟茶有六度，厚、滑、润、甜、纯、香，六度。六者皆有，好茶我有。那让我们看看它们各自都代表了什么意思。 1、熟茶的厚度 2、熟茶的滑度熟茶的滑是顺滑，指茶汤从口腔到喉咙直到腹中，喉部无任何不适，无叮、刮、麻、利等等感觉，一气呵成，或粘稠或寡淡，如丝绸般质感滑过皮肤，即俗话说的水路细腻，无粗杂感。 3、熟茶的润...查阅全文

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什么是普洱茶收敛性
日期：2017-07-20 10:47:48 点击：1074 好评：0

常常听到老茶友说某款茶叶的收敛性好，很多刚入门的茶友可能还不太明白什么是收敛性，这里给大家讲一下收敛性是怎么一回事儿。收敛性跟茶叶的苦、涩有关，它是苦、涩味转成回甘之间的感知时间的强度。收敛性越强的茶，它的苦味和涩味在进入口腔后会逐渐被感知至消退，然后迅速转化回甘。而如果是收敛性弱的茶，苦、涩感在口腔内就会相...查阅全文

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水质竟然会影响普洱茶口感
日期：2017-07-19 11:18:04 点击：167 好评：0

关于泡茶水究竟有多重要，你知道吗？今天，就让我们从净度、硬度、PH值三方面看看水对普洱茶口感的影响。净度净度指的是水中的悬浮性杂质的比例，对于茶来说，净度越高的水，泡出来的茶就越清澈，滋味香气也就越不受影响。硬度硬度指的是水中溶解的某些矿物质的含量比例。通常把含有一定数量钙、镁、铁、铝、锰的碳酸盐、重碳酸盐...查阅全文

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你喝过有“酸”味的茶汤吗
日期：2017-07-19 10:00:37 点击：206 好评：0

茶叶带酸会引起茶汤的酸味，这种酸味是好还是不好？引起茶叶酸味是什么原因？品茶的时候，你是否尝到过酸呢？茶有哪些酸味？为什么会酸呢？什么酸是好的，什么是不好的？下面就一起来一探究竟吧！武夷酸一些品质优异的武夷岩茶，自然存化期内是会出现武夷酸的。19世纪中叶，欧美茶叶专家学者在岩茶中发现单宁（儿茶素）并分离出武夷...查阅全文

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从理化分析角度来说普洱新茶的香气
日期：2017-07-16 18:20:57 点击：86 好评：0

这里说的香气，是指普洱茶在新茶时候的香气。普洱茶的香气大致上可以分为常温挥发与高温挥发。普洱茶的香气从理化分析角度来说，有上百种，有些香气是在茶叶未冲泡之时就可以通过嗅觉感知，而有些香气则需要通过冲泡茶叶来体现。总体来说，一款经得起岁月考验的优质普...查阅全文

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茶叶的“味觉地图”
日期：2017-07-15 16:00:18 点击：159 好评：0

会喝茶的人，咻的一声，茶汤就吸进了嘴里。看似不雅观，但却是最专业最地道的品茶方法，用吮吸式的方法喝茶，只为让茶汤与口腔充分接触，品出茶最好的味道。所以，喝茶一定要放得开，要是一口一口的抿，就太外行了。口腔中有很多味觉感受细胞，但主要分布还是在舌头上，我们吃东西、喝茶，主要还是靠舌头去感受味道。 1、舌头是怎么...查阅全文