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品饮普洱茶时为什么闻不到青味

时间:2023-06-20 14:56来源:未知 作者:玲儿浏览:
青味是自然界植物都具备的原味,茶中的青草味、青涩味等、在所难免,那么在品饮普洱茶时为什么却闻不到青味呢?下面就跟着小编一起来看看吧! 茶马世家告诉你,普洱茶叶制作工艺上会出现杀青这道工序,杀青会散发水分让青味萎缩退化,在一定的热化 学变化除去青草味,显
普洱茶
 
   青味是自然界植物都具备的原味,中的青草味、青涩味等、在所难免,那么在品饮普洱茶时为什么却闻不到青味呢?下面就跟着小编一起来看看吧!
 
   茶马世家告诉你,普洱茶叶制作工艺上会出现杀青这道工序,杀青会散发水分让青味萎缩退化,在一定的热化 学变化除去青草味,显露香气。
 
   如果杀青适当嫩叶老杀老叶嫩杀;抖闷结合,杀透杀匀的话那青味会去掉大部分,茶汤香气饱满青味消失。反之杀不透,青气不但没有消除,还会造成不好的臭青味。夏秋茶品茶中出现青草味和鲜叶气味比例重,由于揉捻不足和自然不良的前发酵到杀青不透原因所导致!无论是栽培时用的氮 肥过多所造成茶叶暗绿影响香气不足而茶味淡,显突出青气,到摘采茶青过嫩水分重运输途中过程不当造成叶部组织损伤,形成积水,种种原因所制作出来的茶青味会重!
 
(责任编辑:茶小仙)
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