普洱茶研究 / 普洱茶口感研究_普洱茶口感普洱茶香气怎么样普洱茶怎么泡香气好-中国普洱网

苦得舒服才是好茶
日期：2017-07-11 11:39:39 点击：84 好评：2

有人说越苦的茶，内含物质越丰富，对人体越有利，那么对于人体而言是不是茶越苦越好？喝过茶的朋友们都知道，茶是苦的，苦中带涩，甘甜回味。每种茶的茶性不同，苦涩程度自然也不同，可是为什么有的茶喝得让人觉得很舒服，有的却苦得让人难以下咽？带有苦涩味的普洱茶往往是级别较高的茶品？茶的苦味物质主要是茶叶中的生物碱，如...查阅全文

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学会品茶专用术语可以晋升为专业喝茶人士了
日期：2017-07-10 19:53:51 点击：126 好评：0

各位茶友想必在喝茶的时候会遇到这种情况，就是从他人口中听到一些自己很少或者不怎么熟悉的术语。像是层次感、收敛性、茶水分离等词，不懂没关系，下面的这25个品茶专用的术语，让大家秒变高大上的品茶专家。中性术语茶性:专指茶汤入口后口感的刺激性。包括香型和苦...查阅全文

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喝茶一定要拒绝这些味
日期：2017-07-10 10:14:05 点击：218 好评：0

茶叶的品质，是有一定标准，可能有些茶友很难去辨别茶好到什么程度，但至少应该明白，哪些是次差茶，遇到哪些茶应该直接拒绝，而不再是听人讲故事，而喝进一些没有品质的次茶。苦涩味喝茶都说苦尽甘来，可以有苦涩味，但一定要迅速回甘，别一直没有变化。苦涩味的主要原因是鲜叶幼嫩、晒青不足、做青不当、或者是夏暑茶。茶叶的苦涩...查阅全文

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普洱茶的酸味你get到了吗
日期：2017-07-08 11:07:51 点击：109 好评：0

关于普洱茶的酸味，我们之前有提到过，形成原因、口感特点等都做过一些简单的解释。今天，应广大茶友之邀，我们继续就普洱茶中的酸味做一期专题，以便各位茶友在今后的品饮过程中更有效的避免酸味。关于普洱茶的品饮，生津、回甘、甜润、饱满、有层次感往往是迷人的，是每一个喝茶人都喜闻乐见的。但是有好的感觉，自然就会有一些不好...查阅全文

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茶为什么会苦
日期：2017-07-07 16:11:26 点击：207 好评：0

苦，与甜和甘相对，五味之一，味苦的有黄连、苦瓜等。而在评茶术语中，也常会出现有苦底这样一种说法。相对而言，感受苦味的味蕾主要是在舌头的软腭和舌根部，当有苦味的茶汤入口，软腭和舌根会感受明显。如果苦味强烈，会使受体产生不适感，因此有的人更愿意喝没有苦味的茶。但是茶的苦，通常是伴随着回甘的。所以有的人偏爱茶的苦。...查阅全文

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茶为什么涩
日期：2017-07-07 16:04:06 点击：179 好评：0

之前说过茶叶的苦，今天再来看看茶叶的涩。茶叶审评中常常会有人说到涩感一词，又有版纳苦，临沧涩的评价，那么这种涩感是如何形成的？对于一款茶来说是好是坏？又怎样才能使它达到最佳状态呢？茶叶里能引起收敛感并产生涩味的成分，主要是多酚类物质。其中七成苦涩味主要来源于酯型儿茶素，黄酮醇则主要影响茶叶的涩味。一般来说，涩...查阅全文

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正确理解普洱茶的多种滋味
日期：2017-07-07 15:45:49 点击：146 好评：2

普洱茶的苦、涩味绝不是霸气，很多人容易被普洱茶的苦、涩引入歧途。云南十里不同天的独特气候，成就了普洱茶一山一味，十山十味。不同产区，形、色、香、质，无雷同的特点。不同的茶喝起来有不同的感受，并不是所有好茶都用苦、涩、浓来描述。现在一些大师引导人们把普洱茶的苦、涩、当成霸气的普洱茶，普洱茶中的苦、涩，几乎都想向...查阅全文

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为什么有的普洱茶会锁喉
日期：2017-07-05 15:44:57 点击：281 好评：0

经常喝茶的茶友多多少少都会听说过一些关于普洱茶品评的术语，锁喉、挂杯、浓醇、清香这些让人头疼的专业术语，你是否懵圈了？你在喝茶时，是否感受过干燥、吞咽困难、紧缩发痒、疼痛等不适感？这其实就是我们平时说的锁喉。你知道普洱茶为什么会锁喉吗？原料导致锁喉...查阅全文

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茶叶滋味到底有哪些类型
日期：2017-07-05 15:22:42 点击：181 好评：0

茶的滋味，大抵在其或苦或甜，或浓或淡色味交织之中，品出一种淡定的人生，一种不可释怀的人生，一种笑看风轻云淡的人生。那么茶到底有哪些滋味呢？今天茶茶和大家一起来学习一下。浓烈型原料采用嫩度交好的一芽二三叶，芽肥壮，叶肥厚，内含的滋味物质丰富或采用良种...查阅全文

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详解普洱茶口感与内含物质的关系
日期：2017-07-05 11:26:13 点击：136 好评：0

普洱茶的口感，是人体通过味觉、嗅觉、触觉对茶叶茶汤产生的各种刺激所形成的综合主观感受。普洱茶的口感，源于其水浸出物。通常普洱茶水浸出物为4050%,不同类别的物质，口感各有其特性。普洱茶的口感与它的主要成分有着密不可分的关系：一、茶多酚类的口感涩普洱茶内含有茶多酚，显现口感的主要是茶单宁，也称单宁酸、鞣酸，表现为...查阅全文

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你懂普洱茶这五种水性吗
日期：2017-07-04 16:37:58 点击：139 好评：0

普洱茶汤的水性可以分为：滑、化、活、砂、厚、...查阅全文

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苦不苦并不是判断好茶的标准
日期：2017-07-04 14:25:13 点击：224 好评：0

苦不苦并不是判断好茶的标准口味是一个非常个人化的东西，你觉得苦，人家未必觉得苦。有的人爱吃苦瓜，有的人却一点也吃不下。你也许听说过这样一句话不苦不涩不是茶。这句话说得挺有道理，苦涩是茶叶的基本口感，没有了这个口感，的确就跟和白开水一样，没什么味道。...查阅全文

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红茶茶汤为什么会发酸
日期：2017-07-04 14:20:30 点击：217 好评：0

最近有茶友留言说，他在喝红茶时有时会明显的感觉到酸味，但有时又没有。这是怎么回事呢？今天，书剑说普洱就带你一起看看这究竟是怎么回事？红茶茶汤会发酸的原因有很多，但如果是同一款茶有时有酸味有时又没有。那么，多半是冲泡时没有冲泡好或者是在喝茶之前吃了太...查阅全文

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听说会喝茶的人舌头有味觉地图
日期：2017-07-04 10:18:24 点击：149 好评：0

都说会喝茶的人，咻的一声，茶汤就吸进了嘴里。看似不雅观，但却是最专业最地道的品茶方法，用吮吸式或者啜饮的方法喝茶，只为让茶汤与口腔充分接触，品出茶最好的味道。所以，喝茶一定要放得开，要是一口一口的抿，就太外行了。口腔中有很多味觉感受细胞，但主要分布还是在舌头上，我们吃东西、喝茶，主要还是靠舌头去感受味道。那么...查阅全文

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为什么等级低的普洱熟茶也会有粘稠口感
日期：2017-07-03 17:25:20 点击：174 好评：0

我们知道，相对于高档料，低档料内含物较少，特别是老叶、黄片之类的，做成生茶，茶汤的厚度和粘稠度是无法和高档料相比的，往往是茶汤比较甜，但是偏寡偏淡。不过要是做成熟茶就不尽然了，很多的低档熟茶粘稠度并不比高档料差，口腔中似稀果冻或者喝稀粥的感觉，经常令...查阅全文

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劣质普洱茶口感有哪些特征
日期：2017-07-03 16:54:53 点击：238 好评：0

劣质普洱茶的口感具有八个特征：干，杂，怪、异，霉，叮，刺、刮，挂，酸，燥。干：没有茶水的活性。没有活性的生熟茶，只会越喝越干。杂：味道不纯，不正，有杂味。如喝的时分会喝出水霉味、火气息等等的杂味来，就证明这不是一款好茶。怪、异：怪是没有分明属于品牌茶品的口感特点；异是不同普通口感上的茶。霉：霉味，水霉味。...查阅全文

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普洱熟茶居然会发酸快来看看其中真相
日期：2017-07-03 16:53:27 点击：273 好评：0

近日，小编在茶庄喝茶时，听一位茶友说，本人刚买的普洱熟茶喝的时分居然有酸梅汤的滋味。他问我终究是怎样回事？其实，普洱熟茶发酸有许多种可能的缘由。今天，我们就来聊一聊这个话题。发酸的普洱熟茶还能喝么？日常生活中，我们常听到的武夷酸、观音酸，主要与当地共同的生态环境或制造工艺有关。而当普洱熟茶呈现酸味的时分，常...查阅全文

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白茶口感品鉴分为哪“五度”
日期：2017-07-03 16:19:23 点击：179 好评：0

今天小翁就来为茶友们细说一下白茶茶汤口感的品鉴方法。 1、纯度纯度是指茶叶及茶汤的纯净度，这是白茶制茶工艺精湛与否的重要指标。制作环境是否卫生、方法是否正确、时间把控是否合适、储存环境是否理想都可以从茶汤的纯度来考量！纯度好的茶汤喝起来是非常干净舒服的。如果喝起来有异味杂味，说明白茶在制作的过程中卫生条件不达...查阅全文

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茶的14种常见滋味类型
日期：2017-07-01 11:22:59 点击：154 好评：0

会喝茶的人，咻的一声，茶汤就吸进了嘴里。看似不雅观，但却是最专业最地道的品茶方法，用吮吸式的方法喝茶，只为让茶汤与口腔充分接触，品出茶最好的味道。所以，喝茶一定要放得开，要是一口一口的抿，就太外行了。口腔中有很多味觉感受细胞，但主要分布还是在舌头上，我们吃东西、喝茶，主要还是靠舌头去感受味道。 1、舌头是怎么...查阅全文

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品茶高手的通用语言你会几个
日期：2017-06-30 11:20:52 点击：163 好评：0

从喝茶开始的那一刻，那独特的醇香就伴随着茶人生活的每一个足迹。据说喝茶有四个层次首先是喝，只要有味，灌上一大缸，走到哪喝到哪；其次是品，可以具体分出每个茶类，喝茶可以讲究起来；再次是茶艺，将艺术、技术融入在喝茶中，让同一价格的茶表达到最佳品质；最后是茶道，茶像极了人生，茶人交融，达到喝茶悟人生的最高境界。...查阅全文

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为什么不同的茶类会有不同的滋味
日期：2017-06-29 14:33:30 点击：131 好评：0

不同茶类之所以会有不同的滋味，源于水浸出物的不同。茶叶水浸出物中主要含有多酚类(包括水溶性色素)、可溶性糖、水溶果胶、水溶维生素、游离氨基酸、咖啡碱、水溶蛋白、无机盐等，含量一般在30～47%。不同茶树品种茶多酚、氨基酸、咖啡碱含量不同，而各种不同的内含导致不同的滋味。苦涩：茶多酚性味苦涩，其氧化物是构成茶汤滋味鲜...查阅全文