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喝懂普洱茶的回甘与甜

时间:2023-06-20 11:36来源:互联网 作者:茶妹妹浏览:
说到普洱茶回甘和甜,很多人都认为普洱茶的回甘和甜,就是同样一件事情。实则不然,下面就让我们来看看普洱茶回甘和甜究竟是怎么一回事。 回甘的感觉 普洱茶的回甘又称为喉韵,当茶汤入喉时,收敛性与刺激性逐渐消失,唾液慢慢分泌而出,此时喉咙感觉滋润甘甜,这就是回
普洱茶
说到普洱茶回甘和甜,很多人都认为普洱茶的回甘和甜,就是同样一件事情。实则不然,下面就让我们来看看普洱茶回甘和甜究竟是怎么一回事。
 
回甘的感觉
普洱的回甘又称为喉韵,当茶汤入喉时,收敛性与刺激性逐渐消失,唾液慢慢分泌而出,此时喉咙感觉滋润甘甜,这就是回甘,越持久越是好茶。优质的生茶在品饮后都会立刻喉头泛甘,而后扩散到整个口腔经久不退,但回甘有强有弱的区别感,回甘强则优之。
 
甜的感觉
优质的普洱生茶,入口就会有非常明显甜味,很多古树生茶,都是回甜与回甘同时生成,给人以醇厚之感,古树茶内含物丰富,十泡以后还能感受到茶汤的甜,这就是古树普洱茶的迷人之处。
回甘与甜的区别
回甘的形成是苦后回甘,苦是茶叶最基本的,只是茶区的不同,苦的强弱也有其高下,一般都是先苦后甜,所以回甘则是霉素化学作用。在普洱茶中,就蕴含有很多茶多糖,有单糖、多糖、果糖等,这是普洱茶本身所带口感,经过刺激蓓蕾而发生作用,感受到的甜,所以回甜是一种物理作用,回甜实际上是一种茶多糖作用。
 
一款优质生茶的苦味一定是化的快,退的也快,苦完之后就是回甘,泡到尾水也还能感受到茶汤的甜,所以两款高低不同的生茶,可以用茶汤回甘的持久性与茶汤尾水的甜度去区分。
 
回甘的深
深是一个茶汤内涵物质丰富的真正体现,滋味仅仅能够刺激到味蕾,而喉咙以下是没有味蕾的,所以,只有内涵物质真正丰富的茶汤,才能令喉咙以下产生深切的触觉感觉,喉咙是老茶客的嘴巴,因此在喝茶时,可以体验喉咙以下的感觉,这种感觉是微妙的多喝多感觉一定能体会到。
 
用什么茶来体验
体验普洱生茶浓烈的回甘生津,茶友们可以喝一喝我们的小户赛,南糯茶汤感柔顺,水路细腻,并伴随着浓强的回甘与生津
 
茶汤刺激性不强,是一款适口性好的新茶。因此,从美容塑身和养生怡情的角度来说,此茶值得拥有,更值得收藏
 
(责任编辑:茶小仙)
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