普洱茶研究 / 普洱茶口感研究_普洱茶口感普洱茶香气怎么样普洱茶怎么泡香气好-中国普洱网

茶的味道你形容对了吗
日期：2017-06-26 16:41:49 点击：155 好评：2

在茶叶销售过程当中，经常会有人问这个茶叶什么味道？有什么特点？这个时候要如何回答？对茶叶味道的形容，如果没有专门的学过茶叶的评审，是很难的，这里分享一些茶叶味道形容的术语，希望对各位爱喝茶的朋友有所帮助。回甘、浓厚、醇厚、醇和、纯正、淡...查阅全文

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越好的茶叶滋昧越是浓厚韵足
日期：2017-06-26 14:48:59 点击：194 好评：0

很多便宜的茶往往口味要重一点，喝多了我们的喝茶口味也就重了。当喝到好茶时，可能就会觉得这茶那么淡，为什么要那么高的价？其实这里面的玄机是这样的：首先我们要了解茶汤的饱满度和浓淡度。所谓茶汤的饱满度是指茶汤进入嘴里，一种浓稠淡薄的感觉。主要的影响因素...查阅全文

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普洱茶为什么会有甜、苦、涩
日期：2017-06-25 10:53:24 点击：108 好评：0

鲜爽、浓酽、韵味好、甜茶、苦茶在我们品鉴一款普洱茶时，总会有很多描述性的词语来表达所品之茶的口感滋味，不同的人身体感知力有所差异，因而也会得出不同的结论，但在茶叶的品鉴中，核心的感受仍然是苦、涩、甜、鲜，甚至还有酸，茶汤滋味是茶叶所含的各种呈味物质的综合反映，而且与物质的含量有关，今天我们边来看看呈现这些滋味...查阅全文

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聊聊茶汤中的酸味
日期：2017-06-24 18:13:15 点击：161 好评：0

经常喝茶的茶友，在品饮普洱茶的时候可能会感觉到酸味，第一反应大都会认为这款茶叶的品质不佳。大家对普洱茶的苦涩，生津，回甘，芳香这些感觉可能都比较清楚，但是对酸还不大了解，其实酸也是普洱的一个重要的味道，不要一味的否定普洱茶的酸。众所周知，普洱茶的内...查阅全文

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了解茶叶的香气物质有这几个知识点
日期：2017-06-24 18:08:36 点击：111 好评：0

今天，茶友天空蓝问了懂茶帝一个问题：请教一下，为什么同样都是茶叶，做出来却有各种各样的香气？茶叶中的东西有这么多吗？哇哦，这是个好问题，可是要详细回答真的好难、好难，少说也得好几篇博士论文哦？迄今为止，已经分离鉴定的茶叶芳香物质约有700种，天呐，700...查阅全文

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喝出普洱茶的滋味有哪些技巧
日期：2017-06-24 17:59:41 点击：157 好评：0

喝普洱茶对于爱普洱的茶人来说一种美丽的小确幸。闻茶香，观茶色，品茶味，简简单单过程中有着简简单单的幸福感。如何品出茶的滋味，这可以说是十分重要的。滋味是由人的味觉器官来区别的。茶叶是一种风味饮料，不同茶类或同一茶类因产地不同都各有独特的风味或味感特...查阅全文

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懂茶香更懂茶滋味
日期：2017-06-24 17:55:45 点击：142 好评：0

喝普洱茶时，我们总是能被一些好茶香气沉迷，当我们沉醉在茶香里的时候，我都能感觉到不同的茶的茶香有着细微的区别。新采制的普洱生茶和储藏了一段时间的普洱生茶的香气有很大的区别，准确辨别普洱生茶的香气类型，必须对普洱生茶的香气类型有着充分的了解和把握。就...查阅全文

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普洱茶好坏在口感上有何不同
日期：2017-06-23 10:33:37 点击：161 好评：2

关于怎么鉴别普洱茶的好坏，我们之前有涉及过，并且做过专题讲解，茶友们也可查看往期精彩内容哦。都说，好与不好你的嘴巴、你的舌头会告诉你，那么，你知道一款茶的好坏在口感上有些什么不同吗？一、苦与涩不苦不涩不是茶，苦、涩是茶的本味。只是相对来说，有的茶苦涩感稍重，有的茶苦涩感轻微，有的先苦后涩，也有苦涩并存的。那...查阅全文

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品茶先闻香
日期：2017-06-22 14:25:03 点击：127 好评：0

品茶，主要是品香和品味，而香气，是茶最迷人的地方。香气曼妙，缥缈无常，捕捉不到，却让人魂牵梦绕。我们追求香气，买鲜花、喷香水、焚香，都是为了那一缕让人神往的香。茶香很复杂，我们常常听到别人用一些艰涩难懂的词来描述茶香。对于初学者，知道茶很香，却不知...查阅全文

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普洱茶滋味的“苦涩、甘甜、化”
日期：2017-06-20 17:14:40 点击：225 好评：0

茶叶的苦涩，主要来源于茶叶本身的苦涩物质：多酚类、儿茶素、咖啡碱、茶皂素、花青素等成分。云南大叶种茶叶因其内含物比起其它茶类丰富，所以普洱茶的苦涩味相对较重。但当喝到好的普洱生茶时，常常听到这样的评价：喝到嘴里，化得很快。那么，何为普洱茶的化？一般...查阅全文

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感受普洱茶滋味中的“五味”
日期：2017-06-20 15:09:00 点击：202 好评：2

茶的滋味一般指茶的口感，茶汤喝进口腔内，会产生多种感觉，包含了味道、水性、喉韵、生津、陈韵等茶滋味。关于普洱茶的滋味通常有甜、苦、涩、酸、水、无味等以上数种味道，这些味道可能单独存在某一泡普洱茶中，也可能同时有多种味道共同并存。甜茶中的甜意是清雅的，不仅对健康无害，还可以满足心中一时对甜味的渴望，同时由于淡...查阅全文

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也说普洱茶汤的水性——你不能不知道的口感层次
日期：2017-06-19 16:25:11 点击：194 好评：0

普洱茶汤的水性可以分为：滑、化、活、砂、厚、...查阅全文

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探究古树普洱茶甜味物质的形成
日期：2017-06-19 16:17:44 点击：196 好评：0

古树普洱茶的甜味物质主要有两大类，糖类和天然含氮化和物（氨基酸），而糖类中的可溶性糖是茶汤甜味的主要来源。那么在古树普洱茶从采摘制作存放冲泡品饮等，这一系列过程中，古树普洱茶的甜，主要由什么决定的呢？第一、内含物质成分及含量古树普洱茶的甜可以大致分...查阅全文

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掌握这几点方能喝懂普洱熟茶
日期：2017-06-19 15:34:16 点击：140 好评：0

普洱熟茶虽没有普洱生茶的味道多变，但它还是有它独特的风味，如何去感受普洱熟茶的香甜醇厚滑，怎么喝懂它呢? 品鉴普洱熟茶主要的六个方面是：厚度、滑度、润度、甜度、纯度、香气。 1、厚度熟普的厚度，是一种很舒服的感觉。当茶汤滑进口腔，刺激味蕾，用舌尖搅拌茶...查阅全文

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普洱茶内含物质与口感的关系
日期：2017-06-18 15:56:23 点击：136 好评：0

人类舌头味蕾能分辨的基本味道只有酸、甜、苦、咸、鲜五种，这是人类适应自然的结果。普洱茶的口感源于其水浸出物，而茶叶的本质是基...查阅全文

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普洱茶的口感变化从何而来
日期：2017-06-18 11:55:00 点击：159 好评：0

真正的喝茶，就是从你想懂茶那一刻开端，从你情愿去倾听一杯茶的那一刻开端。也许你还不了解茶，不知道它的多变性。但当你静心倾听，春季的活力、冬季的沉着，似乎都沉积在一杯普洱茶的滋味里。普洱茶的滋味真的有改变？是的，普洱的滋味会随气候、时节而改变，这是普洱多变性的一种体现。在相同温度的沸水下，冬季的普洱茶的苦涩味...查阅全文

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普洱茶老司机饮茶的六个专业术语
日期：2017-06-12 17:39:26 点击：205 好评：0

喝普洱茶的时候，我们经常会听到很多老司机用来形容茶的词汇，比如喉韵、锁喉、收敛性、挂杯等等。今天我们就来科普一下，在喝普洱茶的时候，经常会被提到的6个形容词。 01 收敛性简单来说，收敛性就是茶汤的「苦、涩」味在进入口腔后，被感知至消退的过程。茶汤入口...查阅全文

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你有被普洱茶锁过喉吗
日期：2017-06-12 11:09:36 点击：208 好评：0

好喝才是硬道理，这是普洱茶的关键所在。然而喜爱普洱茶的茶友可能遇到过喝它时咽喉间有过于干燥、吞咽困难、紧缩发痒、疼痛，甚至有焦灼感等状况，这种情况我们称之为锁喉。那么为什么喝普洱茶会锁喉呢？是什么原因导致了这样的情况呢？下面茶叶旦就来给你分析分析具体原因。首先，可能是制作成品茶的过程中出了问题。原料是整个普...查阅全文

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苦得让人舒服的茶才是好茶
日期：2017-06-10 17:09:35 点击：179 好评：0

喝过茶的朋友们都知道，茶是苦的，苦中带涩，甘甜回味。每种茶的茶性不同，苦涩程度自然也不同，可是为什么有的茶喝得让人觉得很舒服，有的却苦得让人难以下咽？今天小编就和大家一起聊聊这个问题！带有苦涩味的茶往往是级别较高的茶品？茶的苦味物质主要是茶叶中的...查阅全文

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普洱生茶的独特香气
日期：2017-06-10 13:50:27 点击：235 好评：0

普洱茶分为生茶和熟茶。生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，不经过人工发酵、渥堆处理，但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶（饼茶、砖茶、沱茶）的统称。香气是品鉴普洱茶一个重要的标准。普洱生茶也有其独特香气。不成熟的香气：青草味、生青味、清香、花香、果香成熟的香气：蜜香、木香、陈香、樟香、药香不同地域...查阅全文

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普洱茶香（上篇）
日期：2017-06-09 16:52:36 点击：146 好评：0

茶香，是一个很烦人的问题，据说，很多人以香气来衡量茶的品质，我们就从普洱茶的品鉴来说起。一般对普洱茶的品鉴，分为两个方面，一个是外形，一个是内质，香气属于内质的一种。目前可见的关于香气的评价有：兰香、荷香、樟香、焦香、木香、陈香、青香。关于这些香气...查阅全文

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普洱茶香（下篇）
日期：2017-06-09 16:51:01 点击：197 好评：0

关于樟香。很早之前，大家听看过的说法：云南各地有高大的樟树林，这些樟树多数高达一二十丈，在大樟树底下的空间，最适合普洱茶的种植生长，大樟树可以提供茶树适当的遮阴机会，在樟树环境下可以减少茶树的病虫害发生。如在樟树枝叶上生有许多小蜘蛛，会垂丝下来，吃掉茶树上的小绿叶蝉等病虫。更可贵的是普洱茶树的根，与樟树根在地...查阅全文

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为什么有的普洱茶不怎么香而有的又特别香
日期：2017-06-08 17:31:48 点击：154 好评：0

大家都知道普洱茶能够越陈越香，但是，小编和朋友喝茶的时候，时常会遇到一些这样的问题，就是当拿出一款普洱茶，冲泡品饮下来之后，就明显能感到香气不足。于是，朋友就怀疑我们一定喝了假的普洱茶。但是，事实上是这样的吗？小编告诉你，不是的，如果你手上的那款普...查阅全文

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我们如何评判一款茶的“润度”
日期：2017-06-08 14:44:35 点击：179 好评：0

人的嗅觉灵敏过味觉，味觉灵敏过触觉，所以人们对香气的体会会强于对滋味的体会，对滋味的体会会强于对触觉的体验，但若仔细体验，会发现，其实，香气和滋味最初都是来自于触觉。比如鲜爽是一种气味，润是一种触觉感。很多老茶客都说好茶三要素：润，深，水生香。注意观察，大家会发现，所有生长环境更自然，周期更长的食品，其区别都...查阅全文