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普洱茶陈放后的药香是什么香?什么样的普洱茶更容易具有药香

时间:2018-06-14 11:13来源:昆仑说茶 作者:茶虫之茶浏览:
喝茶时,最先遇见的是茶的香气,普洱茶香气奇妙无穷,其新茶制成之后,随着时间的推移,茶成分在自然发酵的作用下不断分解,然后与其他内含物继续反应、组合,形成新的物质。
生茶者,经磨砺,气韵厚重,稳如泰山;淬炼出药香,浓郁醇厚;甜长,甘长,韵长,茶汤绵厚十足;杯里的红浓潋滟,又是岁月历练。——昆仑说·题记
喝茶时,最先遇见的是茶的香气,普洱茶香气奇妙无穷,其新茶制成之后,随着时间的推移,茶成分在自然发酵的作用下不断分解,然后与其他内含物继续反应、组合,形成新的物质。老茶的香气多种多样,比如毫香、枣香荷香等,而药香无疑就是这一系列变化尤为难得的结果之一。老茶的药香,无疑是普洱茶优质陈放后的成果,但到底什么样的普洱茶,更容易有药香呢?
 
一、高树龄
老树根系更加发达,可以从土壤、砾壤甚至岩石当中吸收的物质更多;老树的枝干体系更加成熟,能够储备的物质也更加丰富;老树与周边生态环境的交互效果会更好,从而获取更多香气类型。
二、高海拔
自古高山出好茶,高海拔似乎已经成为好茶的标配了。高山茶园,具备了茶树生长适宜的温度、水雾、光照等自然优势。
三、高年份
普洱生茶的自然发酵过程十分缓慢,轻则数十年,重则几十年,更有甚者百年号级茶。可以说是非常磨人性子的茶了,想好好品味她是急不得的,而在这一自然发酵过程中,环境,气候,人为的种种因素,能被完整保留下来20年的生茶少之又少!
 
四、高标准制作
丰富香气的层次变化,不仅来自于优质的鲜叶原料,一定还要使用传统制茶工艺,只有工艺纯正,采用晒青工艺,千万不能图方便省事采用机器杀青。只有晒青才可能在未来陈化出有药香的茶。普洱茶的药香变化难能可贵,最需要的其实是每个茶虫的耐心等待,唯有付以美好时光的增色,才有最终相遇时的惊艳。
 
说了那么多,各位茶虫一定好奇,能够留存至今的药香老茶,究竟长什么样吧?下面我们就以“润藏·三十六纪:70年代易武老生茶·天锋”为例,一览药香普洱的芳华吧。
70年代易武老生茶,传统手工艺制作,再经50载岁月打磨,成就了原汁原味的青涩褪尽,内含劲力,蓄势待发。汤色红浓透亮如红酒一般,汤汁浓稠醇厚,药香幽幽,延伸到喉咙里的润,如丝绸锦帛触肌质感。随后而来的多层次的滋味、丰富的口感,香、甜、柔、厚,纷至沓来。霸道浑厚,非王者不能驾驭。变化多端,非慧眼不能端详。当临绝顶,一览天下,当握权柄,当雨泽众生。甜香浓郁,像风过麦浪,更像枝头缀满果实的甜蜜气息,汤色红浓油亮,陈香药香交织,却不掩回甘
 
人经岁月历练,茶经岁月成就,70年代易武正山大叶——天锋,举头投足间尽是成熟稳重的风韵,汤色红亮剔透,香醇浓厚,入口顺滑,颊齿留香,面对她内心再无半点戾气,潺潺流动的汤汁带来无尽的宁静,宠辱不惊回味无穷。这样的她善解人意,懂得体贴和关怀,可以无时无刻的陪伴在你身边,她动感迷人、阳光向上,孤独的时候她能给你温暖,失落的时候她会给你慰藉。追忆似水年华,品老茶的故事,书写自己的故事……
(责任编辑:茶小仙)
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