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探索普洱茶的作用和泡法

时间:2016-05-12 16:15来源:互联网 作者:茶妹妹浏览:
普洱茶的作用和用法是怎样的,都有哪些特殊性呢?下面就和我一起来学习关于普洱茶的作用和用法的知识。 一、普洱茶的作用 1、降脂、减肥、降压、抗动脉硬化。长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少,所以饮用普洱茶有减肥的效果。饮用普洱茶能使人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等,所以对高血压和脑动脉硬化患者有良
普洱茶
普洱茶的作用和用法是怎样的,都有哪些特殊性呢?下面就和我一起来学习关于普洱茶的作用和用法的知识。
一、普洱茶的作用
1、降脂、减肥、降压、抗动脉硬化。长期饮用普洱能使胆固醇及甘油脂减少,所以饮用普洱茶有减肥的效果。饮用普洱茶能使人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等,所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用。
2、防癌、抗癌。
3、养胃、护胃。在适宜的浓度下,饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用,粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层,对胃产生有益的保护层,长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。
4、健牙护齿。普洱茶中含有许多生理活性成分,具有杀菌消毒的作用。
5、消炎、杀菌、治痢。医药界研究及临床实验证明,云南普洱茶有抑菌作用,浓茶汁日服十次,可以治疗细菌性痢疾,这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关。
6、抗衰老。茶叶儿茶素类化含物具有抗衰老的作用,云南大叶种茶所含儿茶素,总量高于其他茶树品种,抗衰老作用优于其他茶类。同时,普洱茶在加工过程中,大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖,维生素C成倍增加,这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用,起到了养生健体、延年益寿的功效
 
二、普洱茶的用法
(一)标准饮用法
(1)条件
1、冲泡水温:通常用100℃沸水,至少不能低于90℃。
2、置茶量:茶水比例为1克:50克,或置茶量为容器容量的20%左右,最好将紧压茶拨开后,暴露在空气中2星期,冲泡味道更佳。
3、用水的选择:纯水,矿泉水和山泉水尤佳。煮水时不宜过度沸腾,这样水中的氧气过少,会影响茶叶的活性。
 
(2)茶具
1、:宜选腹大的,因为普洱茶的浓度高,用腹大的可避免茶汤过浓。建议材质宜选瓷壶、陶壶、紫砂壶
2、杯或碗:饮用普洱茶也可以使用瓷盖碗。瓷盖碗使用方便,造型现代优雅,并且有助于观赏普洱茶的汤色。要注意的是,温度较高,小心烫手。另外,不宜用保温杯冲泡普洱生茶,那样会焖熟茶叶,影响普洱茶的特有风味。品饮名优茶,还必须讲究。
 
(3)步骤
1、日常冲泡
①温壶涤具:先用滚水烫热茶具,主要起温壶温杯的作用,同时可以涤具,随后放入茶叶;
润茶:冲入约茶具容量1/4的滚水,然后快速倒去,以此清洗茶叶中的杂质,并且唤醒茶叶;
③头道。倒沸水冲泡10秒左右,出茶水到公道杯中,滤网放到公道杯上,过滤碎茶。然后就可以倒到各个小瓷碗,温了就可以喝了。
a、每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝,不能泡在壶里太长时间,否则焖熟茶叶不好。
b、普洱茶即使变冷以后还是风味十足,所以夏天的时候可以弄得冷一些,或者是冰过以后再喝。
c、茶叶的浸泡时间,视茶叶的情况而不同,一般紧压茶可以稍短些,散茶可以稍长些,投茶量多可以稍短些,投茶量少可以稍长些,刚开始泡可以稍短些,泡久了可以稍长些。
(4)品尝
茶汤入口,稍停片刻,细细感受茶的醇度;滚动舌头,使茶汤游过口腔中的每一个部位,浸润所有的味蕾(不同部位的味蕾感觉出的茶汤的滋味,通常是不相同的),体会普洱茶的润滑和甘厚;入喉时可领悟普洱茶的顺柔和陈韵
 
(二)表演型冲泡
1、“孔雀开屏”,即向客人展示茶具;
2、“温壶涤器”,即以沸水冲洗茶具;
3、“普洱入宫”,即撮茶入碗,投茶量为茶碗之四分之一;
4、“游龙戏水”,即以铜壶之沸水呈45°角快速冲入盖碗,令茶随水流翻滚而洗涤,充分释放其真味;
5、“淋壶增温”,即以碗中茶汤淋洗公道壶;
6、“祥龙行雨”,即以铜壶之沸水由低至高冲入盖碗;
7、“出汤入壶”,即将碗中茶汤拂去浮沫后倒入公道壶(第1泡至第3泡,1-3分钟)
8、“凤凰点水”,即将茶汤以"凤凰三点头"之势倒入公道壶中;
9、“普降甘霖”,即将壶中茶汤均匀地依次倒入品茗杯(碗)中(以七分满为度);
10、“齐眉敬奉”,即将品茗杯(碗)呈圆状放置于托盘中,然后举杯齐眉一一奉敬。
通过以上的介绍后,相信大家对普洱茶的作用和用法有所了解,希望这样的描述鞥给大家带来帮助。
 
(责任编辑:一凡)
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