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什么是夏茶 普洱茶夏茶的特点 夏茶好喝吗?

时间:2017-11-03 11:32来源:中国普洱网 作者:粥粥浏览:
普洱茶夏茶有什么特点,下面就随着小编一起来看看吧! 夏茶,由于采制时正逢炎热季节,虽然茶树新梢生长迅速,有茶到立夏一夜粗之说,但很容易老化,所以夏茶采摘要及时,由于生长太过快速,营养摄入跟不上,所以夏茶有点徒有其表的意思,内质含量并不如它的外形一样壮
普洱茶
 
  夏茶于5-7月间采收,这时是西双版纳降雨量最大、雨水最集中的季节,所以也称雨水,和春茶比较,滋味、汤色茶叶等级相对较差,杆粗叶大、叶片薄老叶多,叶缘锯齿明显,苦涩味重。另外,因雨水频繁晴天少,无法进行晒菁,只好将大部分夏茶经烘菁加工后制成绿茶。   
  普洱茶夏茶有什么特点,
  夏茶,由于采制时正逢炎热季节,虽然茶树新梢生长迅速,有"茶到立夏一夜粗"之说,但很容易老化,所以夏茶采摘要及时,由于生长太过快速,营养摄入跟不上,所以夏茶有点徒有其表的意思,内质含量并不如它的外形一样壮硕,茶叶中的氨基酸、维生素的含量明显减少,使得夏茶中花青素、咖啡碱、茶多酚含量明显增加,从而使滋味显得苦涩。
   在夏天温度比较高,光线照射强,茶树生长快,有利于茶叶碳代谢的进行,生成大量带苦涩味的茶多酚,所以一般夏茶适合制熟茶,它有充分的茶多酚转换为茶黄素茶红素茶褐素,在后期可转化的物质较多,转化空间自然大。
   夏茶的口感较比春茶淡薄一些,由于一夜暴长,根基不够牢固,从土壤中吸收的营养物质不够,导致夏茶汤水单薄,苦涩明显,尤其涩味不易化,一般夏茶是由产量较大的厂家用于拼配中。
 
(责任编辑:润生)
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