茶叶，作为世界三大饮料之首，成为了日常生活中非常重要的一部分。
A:茶红素
茶红素是一类异质的酸性酚性色素的总称，在红茶和普洱茶（熟茶）中含量丰富。是普洱茶汤色“红”的重要成分，滋味强度的主要物质，并与茶汤的浓度有关。茶红素是一种很强的抗氧化剂，能够帮助老化的机体抵抗生物氧化
B:茶黄素
被誉为茶叶中“软黄金”的茶黄素有降血脂的独特功能，茶黄素不但能与肠道中的胆固醇结合减少食物中胆固醇的吸收，还能抑制人体自身胆固醇的合成。
茶黄素在茶汤中鲜亮的颜色和浓烈的口感方面，起到了一定的作用。
C:茶褐素
在普洱茶发酵过程中，大量的多酚类、儿茶素、黄酮类物质、茶红素和水溶性寡糖均幅度下降，但茶褐素类物质显著增加（属多酚类物质，主要由茶黄素和茶红素氧化聚合而成），这说明茶褐素是普洱茶重要的色素类物质，一定程度与普洱茶的品质特征及功能特性密切相关。
茶褐素具有综合调理人体代谢平衡的功能，抑降血糖、血脂、血压、尿酸等代谢异常及预防心脑血管疾病方面效果显著。
普洱熟茶饼
市场“鱼龙混杂、良莠不齐”，如何挑选出称心如意的好熟茶？
A:外形判断
普洱熟散以嫩度为基础，用料等级主要分1——10级以及特级等。
衡量嫩度的高低标准主要有三点：芽头含量的多少，条索紧结、紧实的程度，色泽光润的程度。当在购买熟散普洱时，除品牌等外在因素外就可以通过上面3点做基础外观区分。
普洱饼茶外形要求形状匀整端正；棱角整齐，；厚薄一致，松紧适度；模纹清晰，条索整齐紧结；色泽以黑褐，棕褐、褐红色为正常。注意一看表面是否有霉花，霉点等，二闻是否有霉味、酸味等；注意通过饼面条索来看选料等级。
普洱熟茶饼
B:香气、气味
好闻为佳，好茶往往怡人令人舒适。
①辨别是否有奇怪令人厌恶的杂味，如酸味、腥味、霉味等
②新茶：性压制的熟普可能会处于短期的失真状态——少量堆味存在。（所以对于新茶的判断需要更全面）
C:滋味表现
注意滋味，好喝为佳、注意身体的反应。
在正确冲泡之下
①刻意判断是否饮之有味不寡淡、茶水分离明显
②刻意判断是否锁喉（感觉喉咙有卡住的感觉）
③刻意判断在饱满度、粘稠感、温醇，爽滑，甘甜、纯度方面的表现。
为什么都说喝普洱熟茶对身体好？一次看清真相！附挑茶经验
D:叶底情况
优质的熟普，一般叶底柔软、有活性，揉搓起来不刺手，无杂质。
E:买茶心得推荐
①注重品牌，注重熟客茶友推荐
②名头太大（名山、名寨）、价格异常昂贵者谨慎购买
③多品饮多总结。从小饼到大饼，从单饼到提、件藏。
④藏新品喝老茶（如2-3年及以上）
⑤好茶回家注重仓储，可以认真学习重要仓储知识可在喝上好茶一事上帮大忙。
⑥多和朋友分享
晚上喝普洱熟茶会不会睡不着？
答案是：晚上喝适量普洱熟茶不会影响睡眠请放心喝吧。
三餐之后，身体会积累一些肥腻食物在消化系统中。晚饭后适当喝些熟普，有助于分化体内积累的脂肪，既可以暖胃又有助于消化和消脂。
但不推荐喝太浓、太多哦。
(责任编辑：茶小仙)
