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普洱茶的简介

时间:2018-07-20 16:00来源:网络 作者:佚名浏览:
普洱茶是用优良品种云南大叶种的鲜叶制成,也叫作普洱散茶。其外形条索粗壮肥大,色泽乌润或褐红,俗称象猪肝色。滋味醇厚回甘,具有独特的陈香味儿,有美容茶之声誉。 普洱茶是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称,包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。普洱茶
 
    普洱茶是用优良品种云南大叶种的鲜叶制成,也叫作普洱散茶。其外形条索粗壮肥大,色泽乌润或褐红,俗称象猪肝色。滋味醇厚回甘,具有独特的陈香味儿,有“美容”之声誉。
 
  普洱茶是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称,包括沱茶饼茶、方茶、紧茶等。普洱茶的品质优良不仅表现它的香气、滋味等饮用价值上,还在于它有可贵的药效及保健功能。《梵天庐丛录》(柴萼撰 上海中华书局1936出版)云:“普洱茶,性温味香,治百病,蒸制以竹苈成团裹,价等兼金”。因此,普洱茶作为传统饮料,除能止渴生津和提神外,还被国内及海外侨胞、港澳同胞当作养生滋补珍品。
 
  普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶。是以云南原产地的大叶种晒青茶及其再加工而成两个系列:直接再加工 为成品的生普和经过人工速成发酵后再加工而成的熟普,型制上又分散茶和紧压茶两类;成品后都还持续进行着自然陈化过程,具有越陈越香的独特品质。
 
  普洱茶主要产于生于海拔1 200-1 400米亚热带、热带山地森林中。国内产地云南勐海勐腊思茅、耿马、沧源双江临沧元江、景东、大理、屏边,河口、马关、麻栗坡、文山、西畴、广南,西双版纳、其次是贵州盘县、榕江,广西扶绥、昭平,福建南靖,广东乳源、连山、茂名及海南昌江、琼中、乐东、保亭、陵水等地。越南北部、泰国、缅甸、印度也有分布。
 
  产普洱茶的植株又名野茶树(包括栽培型野茶树),在云南南部和海南均有分布。其中云南有树龄达800多年的“茶树王”,为目前较大的植株,当地虽已采取措施进行保护,但植株仍常受到人为干扰,如不加强管护,将有被摧残致死的危险。
 
  海南随着人口的增加,天然林急剧缩减,同时每年“清明节”前后上山采野茶叶的人众多,野茶树也日益减少。因自古以来即在普洱集散,因而得名。又由于云南常年适宜的气温及高地土壤养分富裕,故使得普洱茶的营养价值颇高。
 
  普洱的种类划分包括外型、存放方式、制法和树种这四类划分方式,在此仅介绍外型分类一类,此类中包括6种具体的。 
 
    1、饼茶:扁平圆盘状,其中七子饼每块净重357克,每七个为一筒,每筒重2500克,故名七子饼。
 
    2、沱茶:形状跟饭碗一般大小,每个净重100克、250克,现在还有迷你小沱茶每个净重2克—5克。
 
    3、砖茶:长方形或正方形,250克—1000克居多,制成这种形状主要是为了便于运送。
 
    4、金瓜贡茶:压制成大小不等的半瓜形,从100克到数百斤均有。
 
    5、千两茶:压制成大小不等的紧压条型,每条茶条重量都比较重(最小的条茶都有100斤左右),故名:千两茶。
 
    6、散茶:制茶过程中未经过紧压成型,茶叶状为散条型的普洱茶为散茶,分为用整张茶叶制成的索条粗壮肥大的叶片茶,也有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶。
 
(责任编辑:润生)
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