没有一定标准的东西，总是备受争议，而对这东西感兴趣的人们，就会固执地坚持自己的意见，但却始终没有人敢坚定地说：何为对、何为错。亦如普洱茶。
当普洱茶渐渐进入到一部分人生活以后，这部分人便从此乐此不彼地讨论着有关于普洱茶的一切问题：什么样的水最适合普洱茶、什么样的茶水比例口感更佳、存放多少年的普洱茶香气茶气等各方面会表现到最好……此类问题一直没有定论，虽然也出现了一些所谓提供借鉴意义的说法，但更多的是从大家日常习惯、品饮体验中得来的，这就很难成为标准的东西，还是普洱茶人常说的那句话：各人的品饮体验是不一样的。
比如关于普洱茶水温的问题，很多人都会有这样的认知：普洱新茶不要用温度太高的水。然而却也有人持这样的观点：如果一般的台地茶，水温过高确实不适合新茶，但是如果是真正的古树茶，就需要用高温水，而且越高越好，只有足够高的水温才能够释放出茶的香味。两种观点听着似乎都有道理，也都是经过多次实践得出的结论，然而，谁对谁错，始终无法定论。
随着人们对普洱茶进一步深入的研究，已经涉及到普洱茶分子的层次了，于是，以前一些普遍认定的观点被推翻，比如之前人们一直认为：普洱茶没有期限，越陈越香；但后来经过研究发现，其实普洱茶超过了一定的年份，其各方面价值也会逐渐降低。用科学的方法来解释普洱茶应该说更加具有说服力，诸如究竟多高的水温最利于普洱茶分子的转化、达到最佳品饮口感；然而另一矛盾则是：很多观点已经被我们默默认定了，一时半会儿我们很难接受。这就决定了在普洱茶“标准”这条道路上，我们还有很长的路要走。
普洱茶，对于文人墨客，它是一门艺术、它是一种文化；对于嗜茶人，它是戒不掉的瘾、是生活的日常；对于科学家，它是一门科学、充满了玄奥。于是，普洱茶始终让我们难以定论，在普洱茶“标准”这条路上，到底有没有终点、哪里才是终点，我们不知道，我们唯有一直走，走到哪算哪吧，反正接下来的路还会有更多的人一直走下去。
(责任编辑：茶小仙)
