当前位置: 普洱茶 > 普洱茶知识 > 普洱茶百科 >

普洱茶的春茶 夏茶 秋茶有什么特点呢

时间:2018-10-09 09:59来源:网络 作者:星眼浏览:
普洱茶的春茶 夏茶 秋茶有什么特点呢
普洱茶春茶有什么特点?
 近几年春价格是节节攀升,茶商茶农混战不休,市场混乱非一朝一夕的事情,我们不说市场,只说茶,茶友都知道春茶是一年中最好的,春茶到底好在哪里呢?
 
 冬天,茶树主要生长部位是在根部,而氨基酸的合成是在茶树根部合成后再运输到顶端。茶树经过冬眠后,内部储藏了许多营养成分;在冬、春季阳光照射弱,茶树生长缓慢,是茶叶中某些香气物质形成的主要因素。
 
 因此,经过一冬的修养,春茶所含的内含物质是最丰富的,具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘叶底柔软厚实的优点。还有一般春茶都比较肥壮重实,毫毛较多,叶片脉络细密,叶缘锯齿不明显,这是春茶和夏秋茶相比很细微的差别。
 
 还有另外一个原因是,春天害虫还没苏醒,春茶基本没有病虫害,无需施肥打农药(虽然我们不想承认,但目前茶山的现状就是大部分茶园都已经开始施肥打农药以保持产量),因此春茶属于无污染保健品。
 
 潜伏一个冬天之后,第一拨春茶,即明前茶是质量最好的,香气馥郁,内质丰厚,茶汤有厚重感,滋味沉稳内敛,非常具有收藏价值。但其实春夏秋茶各有特色,有人喜欢春茶,自然有人偏爱夏秋茶。
 
普洱夏茶有什么特点?
 夏茶,由于采制时正逢炎热季节,虽然茶树新梢生长迅速,有"茶到立夏一夜粗"之说,但很容易老化,所以夏茶采摘要及时,由于生长太过快速,营养摄入跟不上,所以夏茶有点徒有其表的意思,内质含量并不如它的外形一样壮硕,茶叶中的氨基酸、维生素的含量明显减少,使得夏茶中花青素、咖啡碱、茶多酚含量明显增加,从而使滋味显得苦涩。
 
 在夏天温度比较高,光线照射强,茶树生长快,有利于茶叶碳代谢的进行,生成大量带苦涩味的茶多酚,所以一般夏茶适合制熟茶,它有充分的茶多酚转换为茶黄素茶红素茶褐素,在后期可转化的物质较多,转化空间自然大。
 夏茶的口感淡薄,由于一夜暴长,根基不够牢固,从土壤中吸收的营养物质不够,导致夏茶汤水单薄,苦涩明显,尤其涩味不易化,一般夏茶是由产量较大的厂家用于拼配中。
 
普洱茶秋茶有什么特点?
 秋茶品质仅次于春茶,秋季气候介于春夏之间,在秋茶后期,气候虽较为温和,但雨量往往不足,会使采制而成的茶叶显得较为枯老。特别是茶树历经春茶和夏茶的采收,体内营养有所亏缺,因此,采制而成的茶叶,内含物质显得贫乏,
 
 在这种情况下,秋茶叶条较春茶瘦弱,尤其叶片的厚度明显降低,口感汤质淡薄,滋味弱,连带着苦涩也较弱,有种清淡如水的感觉,但秋茶也有过人之处,秋茶最吸引人的是它的高香,香气高亢缭绕,有种喷薄而出的气势,再加上它苦涩低,也算是别有一番滋味。
(责任编辑:茶小仙)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:茶的口感 茶红素 氨基酸 茶褐素 茶黄素 普洱茶 茶多酚 
热点排行
相关文章
品尝普洱茶优缺点
品尝普洱茶优缺点
普洱茶在冲泡时水面为何会出现
普洱茶在冲泡时水面为何会出现
普洱茶仓储的八个问题
普洱茶仓储的八个问题
普洱茶的紫芽与紫鹃
普洱茶的紫芽与紫鹃
普洱茶的手工杀青
普洱茶的手工杀青
十四届中国普洱茶节将于5月23
十四届中国普洱茶节将于5月23
普洱茶价格腰斩 市场格局正悄
普洱茶价格腰斩 市场格局正悄
普洱茶机器滚筒杀青
普洱茶机器滚筒杀青
云南普洱茶将具有一个很好地发
云南普洱茶将具有一个很好地发
你的普洱茶需要你自己去品味
你的普洱茶需要你自己去品味
请搞清楚普洱茶行业
请搞清楚普洱茶行业
普洱茶生津的特点
普洱茶生津的特点
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号