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关于茶叶的十万个为什么(十)

时间:2023-10-20 16:44来源: 中国普洱茶网 作者: 专家讲堂浏览:
选购普洱茶时,条索越肥大越好吗? 普洱茶条索指的是外形呈条状,通常被分为细紧、紧结、紧实、粗实、粗松、挺直、弯曲、显毫、锋苗、身骨等多种形式。那么是否条索越肥大,茶品质越好呢?这其实是很多人的一大误区。 首先,不同产区的茶树,叶形不尽相同。有的地方大树
普洱茶
选购普洱茶时,条索越肥大越好吗?
普洱茶条索指的是外形呈条状,通常被分为细紧、紧结、紧实、粗实、粗松、挺直、弯曲、显毫、锋苗、身骨等多种形式。那么是否“条索越肥大,品质越好”呢?这其实是很多人的一大误区。
首先,不同产区茶树,叶形不尽相同。有的地方大树茶古树茶,也会条细、芽小,比如景迈、那卡;而有的地方小树茶或台地茶,却叶大、芽粗,条索肥硕。因此,未必条索肥大就是古树茶,也不能以此判断茶叶品质高低。
其次,由于采摘方式、揉捻程度、杀青程度的不一,也会导致条索外形不一样。普洱茶的晒青毛茶原料,从外形上可以分为紧条、中泡条、泡条三种。紧条条索紧实,中泡条条索壮硕,泡条条索松泡。总体来说,内质与外形兼具的话,建议中泡条为主;以内质来说,紧条较佳;而泡条则是不建议的类型,当下也是紧条、中泡条为主流。
所以,并非条索越大品质就越好,也不能说“条索肥壮就是大树茶,条细芽小就是小树茶”,选购普洱茶时,最好从多方面进行综合判断。
普洱茶春茶有哪些特点?
普洱茶春茶还处于鲜叶的时候,在外形上较绿嫩,又因产地和树种的不同,叶形大小、宽窄不一,但总的都可以称为云南大叶种茶
 
春茶干茶细嫩、白毫较多,按采摘的标准不同,一般可分为一芽一叶、一芽两叶、两芽三叶。在制作成品时,因芽叶和压制工艺的不同,茶饼、砖、沱的表面,有宽厚肥大、紧细匀整……
春茶汤色,大多呈黄绿、清黄等,成品春茶冲泡后,因为前期内含物质,没有达到一定的转化,加上茶绒较多,冲泡时,其汤色略显浑浊不透亮,不过陈化一段时间后(3年以上)茶汤会透亮。
春茶茶汤喝起来香气饱满,气韵强,甘甜回味无穷。尤其是各少数茶区的春茶,生津快而明显。同时又由于产地的不同,会形成滋味强劲、柔绵等不同口感特点。
春茶茶底则比较肥壮多汁,因为经过冬季蓄积营养物质较多,加上春季充足的阳光和水分,在春茶发芽的时候,其养分和水分会从根部快速聚集到枝干和芽叶上。因此,春茶在采摘的时候,看起来比较宽厚肥大,成品干茶的叶底也就肥壮多汁。
 
普洱茶为什么能帮助减肥?有何科学依据?
普洱茶能减肥,是因为它与人体脂肪的代谢有密切关联。根据研究资料显示,由于普洱茶制作时,经过独特的发酵过程,所含酵素中的曲菌,含有微量脂肪分解酶,这对脂肪分解具有显著功效
因此,普洱茶可抑制体重,減少血液中的胆固醇及三酸甘油脂。另外,常饮普洱茶,能起到使人体血管舒张、脑部血流量平衡等生理效应。所以,普洱茶还可防治老年人疾病,和高血压与动脉硬化诸症,尤其是对吸收腹部内脏周边的脂肪有显著效果。
普洱茶内含的皂甙和维生素P高于其他茶类,对化油腻、降血脂、减肥有独特的作用。因此在法国、西德、意大利、日本、香港、澳门等国家和地区,普洱茶有着“减肥茶、瘦身茶、美容茶、益寿茶、窈窕茶、刮油茶”的美称。
 
【巴黎亨利伦多医院·贝纳尔贾可托教授】临床试验证明,饮用普洱茶,对脂肪新陈代谢作用明显。每日3杯的饮用量,可以使血脂含量在一个月内下降25%。
【巴黎圣安东尼医学临床教学主任爱米尔·卡罗比医师】临床试验结果也证明:普洱茶对减少类脂化合物、胆固醇含量有良好效果。在接受试验的人中,40%的人有不同程度的减肥效果,抗类脂化合物的影响明显,30%的被实验者通过饮用普洱茶,降低了胆固醇。这一试验结果,在法国报刊发表后,不仅对法国大有影响,而且扩散到欧洲一些国家,使得过去在外销中,名不见经传的普洱茶,在西欧声名鹊起。
【昆明医学院梁明达、胡美英教授】研究也证明,长期饮用普洱茶,不仅可以减轻体重,而且能使其胆固醇及甘油三酯减少;并有杀死癌细胞、抗突变、防癌功能及减肥降血脂的作用。
 
(责任编辑:茶小仙)
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