一泡水，二
泡茶，三泡、四泡是精华，五泡、六泡也不差，七泡有余香”的说法在整个
因
原料和
制作工艺不同，每一类茶呈现出来的
茶叶特性也各不相同，所以严格意义上来说，“三泡四泡是精华”的说法并不适用于所有
茶叶品类。
比如对芽叶嫩度要求较高的
绿茶、
白茶和
红茶，
耐泡度相对较低，通常情况下从第四泡开始滋味就会慢慢变淡，第一泡
茶叶内含物质还未充分溶出，2-3泡汤感表现最佳。
而对于选料相对粗老，并且具有一定
转化价值的
普洱茶、
黑茶，以及部分
乌龙茶和
老白茶来说，茶叶耐泡度相对更高，只喝六七泡就换茶未免太浪费，同时也不能真正领略这些茶品的魅力。
仅就
普洱茶而言，产地和
存储年份不同，品饮前段、中段和后段的韵味也不一样。
尤其是一些转化了数年的普洱
紧压茶，醒茶时间需要在新茶的基础上适当延长。
醒茶水一般倒掉不喝，一方面是因为茶叶在加工和仓储过程中会沾染些许灰尘，还有就是香气和滋味淡薄，品饮价值不高。
根据紧压程度不同，
普洱茶内含物质的溶出速度也有快有慢。老茶友都有类似感受，前几泡茶叶未充分舒展，往往3泡之后
茶汤香气、滋味饱满度和协调性才能达到最佳。
普洱茶比其他
茶类更耐泡，所谓的“精华”部分，从第三泡开始，大多可以延续到六七泡。包括
老班章、
老曼峨、班盆等知名山头在内，以“口感浓酽”著称的
布朗山片区，茶叶内含物质含量更高，很多茶甚至可以出汤15次以上。
到了品饮后段，随着茶汤饱满度逐渐下降，部分品质比较出众的普洱茶同样可以呈现非常惊艳的香气和口感。
比如很多茶友都“敬而远之”的老曼峨，刚开始可能觉得“苦若黄连”，�
岩韵卵剩绻岢趾鹊�10泡以后，入口冰糖甜加上绵延不绝的
回甘，绝对会让你惊艳不已；
有些选用
古树料制成的普洱茶，因为古
茶树生长的地方生态环境非常好，喝到尾水时茶汤中也许会出现极为少见的
兰香、
荷香、樟
木香等，带给味蕾和嗅觉双重享受。
细斟慢品，才是
喝茶的正确打开方式。只有完整地喝完一泡茶，才能充分领略这款茶的独特魅力，同时收获更多惊喜。
(责任编辑：茶小仙)
