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普洱茶的品质重要还是年份重要?为啥说普洱茶的品级比年限重要?

时间:2018-08-25 14:49来源:云南普洱茶专卖店 作者:一白浏览:
为什么说:普洱茶的品级比年限重要。
由于,普洱茶市场现如今还不够完善,有能力鉴别普洱茶茶商又少,许多卖的店家也分不清其真正的品质。
 
在利益的驱使下,冒老号之名,印级茶者有之,动辄出现二十年,三十年,甚至于五六十年的珍品普洱也越喝越多。
 
还有许多茶商将茶品储放在阴暗、高湿的环境中以加速其陈化,或者人为洒水,常常导致茶叶发霉、变质。茶品迅速变质后,再将茶饼风干,这样在短时间内就获得了样似陈年普洱的“湿仓茶”。
 
所以,人们常说普洱茶的品级比年限重要。
 
生茶性寒,且带有浓烈的苦涩味,无陈香味,需要3年以上的陈化期,茶饼需要5到20年的陈化期才可退去苦涩味,转变出醇、甘、滑的特点。
 
以往人们都说普洱茶越陈越好,但若说到百年普洱,立马会让人想到“价格昂贵”的标签。
 
普洱的价值是完全由时间决定的吗?是不是越古老的普洱价值越高呢?
 
事实并不是如此,比年限更重要的是品质,"品质不好的茶叶放得再久也不是好茶,比如越南普洱,即使存放100年,味道和价值仍然差不多。"
 
优质普洱茶的原料首先必须是优质云南野生大叶种,最主要的传统普洱茶产区为云南易武镇、西双版纳州等,具有较长的茶叶种植历史和优厚的自然条件。
 
普洱好茶的理论分类很简单,但是实际操作起来却不是那么容易,其实挑选普洱茶需掌握四大要诀,那就是“清、纯、正、气”:
 
第一,清闻其味。
不论普洱茶品的生熟、新旧、好坏、形状、价钱,第一先要闻茶。普洱茶在陈化发酵后,一定会有陈年老味,但不应该有霉味产生,有霉味代表陈放空间受潮或过于潮湿,不通风所致。所谓陈而不霉,陈年的老味会在泡茶时随热气散去,而霉味是因茶质变坏,由内到外受潮而发霉所散发出来的味道;
 
第二,纯辨其色。
茶品未冲泡前,先闻闻看是不是清味(没有异味或臭味),然后再泡泡看,当普洱茶在正常环境下存放,就算放30年或50年,甚至放到100年,茶的颜色(茶汤)绝对不会变黑或产生怪异味道;
 
第三,正存其位。
普洱茶需要存放在干净通风无异味的环境内;
 
第四,茶气。
茶很会吸收附近的味道,冲出来的茶气可以判断茶的陈化环境与氧化时间的长短。
 
平时可以通过以上四个步骤来判断普洱茶的好坏。如果你的普洱茶闻起来没有霉味,泡茶后茶汤呈红褐色,也无异味,那你就放心地品尝吧。
 
(责任编辑:茶小仙)
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