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细数历代贡茶

时间:2023-10-19 10:46来源: 海峡茶道 作者:买买买tea浏览:
惊蛰过,春雷响,蛰虫醒,茶脱壳。 古往今来, 惊蛰是一年茶季的信号。 当桃花十里、黄鹂鸣翠时。 又一季的新茶就要来了。 好茶知时节, 在古时候,惊蛰一过, 产茶区的官民便迎来一年中最忙碌的时节 采制贡茶,孝敬天子! 贡茶,顾名思义就是进贡给帝王将相享用的茶,
普洱茶
惊蛰过,春雷响,蛰虫醒,脱壳。
古往今来,
惊蛰是一年茶季的信号。
当桃花十里、黄鹂鸣翠时。
又一季的新茶就要来了。
好茶知时节,
在古时候,惊蛰一过,
茶区的官民便迎来一年中最忙碌的时节
——采制贡茶,孝敬天子!
贡茶,顾名思义就是进贡给帝王将相享用的茶,用现代的话说,就是“私人专属高端定制茶”,其产量少、品质最优、名气最大,可谓是天下好茶的典范之作。据《华阳国志·巴志》记载,作为周朝诸侯国的巴蜀,向周武王纳贡的贡品中就有茶。若此为信使,那么,贡茶在中国有3000多年的悠久历史了。
不过,到唐代,真正“有名有姓”的贡茶才见诸记载,而在随后的1000多年中,随着制茶技术的进步与饮茶方式的演变,贡茶品种日渐增多。
让我们从唐代开始数数历代贡茶,
数着朝代,
带你穿越,
你细细看来:
 
唐代
出生地:江苏宜兴
天子须尝阳羡茶,百草不敢先开花。
——————卢仝
卢仝的这句诗就足见其侧漏的霸气。其形美、色鲜、香高、味醇,大诗人杜牧也曾作诗赞曰:“山实东南秀,茶称瑞草魁”。
 
顾渚紫笋
出生地:湖州长兴
丹花笑金钿动,传奏吴兴紫笋来。
——————张文规
因其鲜茶芽叶微紫,嫩叶背卷似笋壳,故而得名。它与阳羡茶齐名,堪称唐代贡茶的“双子星”。
 
出生地:四川雅安
琴里知闻唯渌水,茶中故旧是蒙山。
——————白居易
据传,蒙顶茶最早由西汉时甘露普惠妙济大师吴理真所植,其“高不盈尺,不生不灭,迥异寻常”。唐天宝元年(742年),蒙顶茶成为贡品。民间亦流传“扬子江心水,蒙山顶上茶”。
方山露芽
出生地:福建福州
岭南生福州、建州、韶州、象州……福州生闽县方山之阴。
——————陆羽
 
方山乃闽侯五虎山,时产方山露芽,又称方山生芽。
龙团凤饼
出生地:福建建瓯
建溪官茶天下绝。
——————陆游
龙团凤饼,又称龙凤团茶,产于福建建安北苑凤凰山(今福建建瓯市东峰镇东部),系用鲜嫩茶芽精制压印而成,因茶饼表面上印有龙凤的精美纹饰而得名。宋徽宗《大观茶论》曰:“本朝之兴,岁修建溪之贡,龙团凤饼,名冠天下。”
“龙凤团茶”以制作工艺精湛著称,宋人称其为官焙、龙焙。宋徽宗赵佶、名臣蔡襄都曾为它著书立说,梅尧臣、欧阳修、范仲淹、苏轼、黄庭坚、陆游、辛弃疾等大咖也都是它的忠实粉丝。
 
双井茶
出生地:江西修水
西江水清江石老,石山生茶如凤爪,
穿腊不寒春气早,双井茶生先百草。
白毛囊以红碧纱,廿斤茶养一两芽,
长安富贵五侯家,一啜犹须三日夸。
——————欧阳修
来自欧阳修、黄庭坚故乡的好茶。此茶形如凤爪,汤色碧绿,滋味醇和。
日铸茶
出生地:浙江绍兴
会稽山茶,以日铸名天下。
—————高似孙
又名“日注茶”、“日铸雪芽”。自宋以来,它就被列为贡品,欧阳修《归田录》云:“草茶盛于两浙,两浙之品,日铸第一。”
 
元代
出生地:福建武夷山
森然可爱不可慢,骨清肉腻和且正。
—————苏东坡
武夷茶,自宋代起便闻名于世。元大德六年(1302年),朝廷将武夷山辟为皇家“御茶园”,而最具民俗色彩的惊蛰日“喊山”祭茶仪便是从御茶园开始的,至今长盛不衰。
惊蛰日“喊山”
清代时,武夷茶亦得乾隆皇帝垂青,他曾作诗吟哦道:“就中武夷品最佳,气味清和兼骨鲠。”17世纪,武夷茶,还远渡英伦,进入皇室,成就了下午茶之风。英国著名诗人拜伦就曾在其长诗《唐璜》中写到:“我觉得我的心儿变得那么富有同情,我一定要去求助于武夷的红茶!”
 
明代
出生地:浙江杭州
香胜旃檀华严界,味同沆瀣上清家。
雀舌龙团亦浪说,顾渚阳羡讵须夸。
—————屠隆
西湖龙井,大名鼎鼎。清人陆次之认为:“龙井茶,真者甘香而不洌,啜之淡然,似乎无味,饮过之后,觉有一种太和之气,弥沦于齿颊之间,此无味之味,仍至味也。”
龙井
最爱它的还是乾隆爷,他不仅大挥御笔为它题了数十首茶诗,而且据传狮峰山下胡公庙前的那十八棵茶树就是他御封的。
 
清代
出生地:江苏苏州
龙井洁,武夷润,岕山鲜。
瓷瓯银碗同涤,三美一齐兼。
—————李慈铭
它因奇香扑鼻,而被称为“吓煞人香”。到清康熙年间,据传,康熙帝品后虽赞赏有加,但觉得“吓煞人香”不雅,便赐名“碧螺春”。 晚清李慈铭称赞碧螺春的滋味集合了龙井茶、武夷茶和岕茶的特点。其《水调歌头·碧螺春》云:“龙井洁,武夷润,岕山鲜。瓷瓯银碗同涤,三美一齐兼”。
 
六安茶
出生地:安徽六安市
唐称“庐州六安茶”,明始称“六安瓜片”,清时为朝廷贡茶。1856年,慈禧生同治皇帝后,方有资格每月享受十四两六安瓜片茶的礼遇。
 
出生地:云南普洱
普洱茶成团,有大中小三种。
大者一团五斤,如人头式,称人头茶,
每年入贡,民间不易得也。
—————赵学敏
清乾隆六十年(1795),定普洱府上贡茶千种:团茶、芽茶茶膏和茶饼。清《普洱府志》记载,每年贡茶为四种:团茶、瓶装芽茶、蕊茶、匣装茶膏共八色。普洱金瓜贡茶,始于雍正七年(1729年)。
 
普洱古茶园
清人赵学敏《本草纲目拾遗》云:“普洱茶成团,有大中小三种。大者一团五斤,如人头式,称人头茶,每年入贡,民间不易得也”。
郑宅茶
出生地:福建莆田
榴枕桃笙午昼赊,红兰香细透牕纱。
梦回石鼎松风沸,先试冰瓯郑宅茶。
—————乾隆
据乾隆《内务府奏销档案》记载,在各省进贡的茶品中,就有“郑宅茶二匣”。而在乾隆皇帝钟爱的好茶清单中,福建的贡茶,除了武夷茶就是郑宅茶。
他也曾作诗咏郑宅茶:“榴枕桃笙午昼赊,红兰香细透牕纱。梦回石鼎松风沸,先试冰瓯郑宅茶。”
 
 
 
 
(责任编辑:茶小仙)
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