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什么是云南大叶种晒青毛茶?该如何定义呢?

时间:2019-05-20 14:13来源:约茶记 作者:佚名浏览:
从云南大叶种晒青毛茶来看,可拆分为三个关键字。即云南,大叶种,晒青毛茶。
本文导语:谈到普洱茶时,总会听到一个名词“大叶种晒青毛茶?”若是加上一个地域的话,还会说成“云南大叶种晒青毛茶”。
 
究竟什么是云南大叶种晒青毛茶?该如何定义(记住)云南大叶种晒青毛呢?
 
记住一个还算长的名词,先学会拆分:从云南大叶种晒青毛茶来看,可拆分为三个关键字。即云南,大叶种,晒青毛茶。
 
一、什么是云南大叶种?
 
关键字一:云南省,世界上普洱茶唯一产地,拥有类似西双版纳茶区临沧茶区,普洱茶区,保山茶区等重要茶产地。
 
关键字二:产自云南的大叶种是中国著名茶树良种,也就是云南大叶类茶树品种的总称。找相关茶学及其有关研究者所描述,云南大叶种有如下品质特征:
 
树型为植株乔木型,自然生长可高达五六米,最高甚至可以达到20米以上,分枝部位很高,但稀疏,树冠高大;叶片属于特大叶类,叶长平均13cm,叶宽5cm,叶形呈长椭圆形、圆形或者是倒披针形;叶片多是水平状,叶尖渐尖,叶色多绿色或者黄绿色,叶面会隆起(有时候明显),叶肉柔软且厚,侧脉明天,多为10对以上,叶缘背卷,锯齿较深尚齐。发芽期早,生长期长,一年萌发五六轮;花多为单生,部分丛生或者呈假总花序,花冠短径25mm,长径为45mm,花瓣多六七片,花萼有5片。
 
关键字三:普洱茶制作工艺中,自鲜叶采摘摊晾杀青、揉捻、干燥……其中普洱茶干燥这道工序,也是晒青。
 
二、云南大叶种的“特殊性”
现行的普洱茶国家标准定义中,云南大叶种被指定为普洱茶国标内,唯一可用于生产、制作普洱茶品茶原料
(责任编辑:品茗在心)
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