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影响熟普洱茶耐泡度的几个因素

时间:2023-10-28 09:49来源:喝茶则喜 作者:喝茶则喜浏览:
一款好的普洱熟茶是由其产地、生态、原料、工艺、存储、冲泡等多方面因素决定的。那么影响熟普耐泡度的因素有哪些?我们还是要从存储说起。 近日有茶友留言普洱茶放冰箱里,吸附了异味并且锁喉了怎么办?其实关于普洱茶的存放是有明确要求的,要在干净、干燥、通风、无
普洱茶
一款好的普洱熟茶是由其产地、生态、原料工艺存储冲泡等多方面因素决定的。那么影响熟普耐泡度的因素有哪些?我们还是要从存储说起。
近日有友留言“普洱茶放冰箱里,吸附了异味并且锁喉了怎么办?”其实关于普洱茶的存放是有明确要求的,要在干净、干燥、通风、无异味的环境下储存的,这点在普洱茶的包装和注意事项上会注明。
存放在冰箱内的普洱茶会发潮、发霉、有异味,不能再继续饮用,因此普洱茶不能放在冰箱里储存。除此之外,普洱茶也不能放在高温高湿,封闭,甚至是密封的环境下储存。茶叶娇贵但不娇气,存储普洱茶的环境并没有那么复杂,只要在人能舒服地生存的环境中就可以储存进行转化
 
那么仓储做好了,是不是耐泡度就提高了?熟普到底可以泡多少泡?决定一款好的熟普到底需要哪些因素?
前几天有个朋友说,他的朋友买了一款熟茶可以泡80多泡。听到这里我就笑了,他说的这款可以泡80多泡的茶其实是指泡了80多泡还有熟普颜色的“汤”,其实后面喝的60多泡只是带颜色的白开水而已。
按行内话来说,茶叶的耐泡度是从出水,也就是茶、水分离的那一泡开始算起。决定熟普耐泡度的原因有以下几点:
1.熟茶在渥堆前,滇青原料的制作工艺。制作滇青原料时,是不是按照滇青的工艺制作的,能不能越陈越香,保留茶叶生命特性的工艺来说。
2.原料采摘。普洱茶的鲜叶采摘一般按照“一芽一叶”或者“一芽两叶”的方式采摘,其内含物质的载体主要是叶片和叶梗,尤其是熟茶。如果以纯芽头的芽尖制成,茶的滋味香气浓郁,但是汤感就表现不佳,不耐泡。
3.树林。树林越大,生态越好,茶树根部会汲取土壤深层的营养,使茶叶内含物质相对比较丰富,耐泡度也相对提高。树林是茶叶品质的参考之一,但不是唯一标准。树林的“大”也要建立在生态的基础上,有了生态和好的渥堆工艺,才会高品质的熟茶。
4.普洱茶的采摘季节。普洱茶的采摘季节有春、夏、秋,甚至有冬茶。春茶经过一个冬天的养料积蓄,内质相当丰富,所以春茶发酵的熟茶口感上是最好的,其次是秋茶,然后是夏茶
 
5.冲泡方法投茶量、注水量、出汤速度是影响耐泡度的关键因素。如果投茶量太少,则不耐泡。投茶量太少,水量多,也不耐泡。或者头几泡出汤速度太慢,茶叶在后几泡中的滋味就相对寡淡,也会降低茶叶耐泡度。因此,恰当的冲泡方式也是表现一款高品质普洱茶的方法。
影响普洱茶耐泡度的条件和因素很多,客观来说普洱茶熟茶讲究重发酵中的香、甜、滑、厚、糯,轻发酵讲究回甜、回甘、保留生茶中口感的特色。所谓生茶口感特色是指回甘的持久度,回甜的持久度,生津感,喉韵,韵感等。这些都是判断熟茶品质的重要参考因素。
以上提到的几个影响它的因素,如果在平时仓储和冲泡时注意,就可以根据专业的角度和个人喜好,来判断某一款茶的品质如何。
(责任编辑:茶小仙)
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