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普洱茶的冲泡方法你都知道吗

时间:2017-11-02 16:29来源:书剑说普洱 作者:佚名浏览:
不同茶品,不同人冲泡口感会不一样。普洱茶用不同的方法冲泡出来,口感也往往会不一样。关于普洱茶怎么冲泡更好喝,我们之前有说过,但你知道普洱茶冲泡都有一些什么方式吗?今天,就让我们一起看看吧! 01 功夫泡法 功夫泡法,熟悉普洱茶的茶友一定不陌生。功夫泡法就
普洱茶
不同品,不同人冲泡口感会不一样。普洱茶用不同的方法冲泡出来,口感也往往会不一样。关于普洱茶怎么冲泡更好喝,我们之前有说过,但你知道普洱茶冲泡都有一些什么方式吗?今天,就让我们一起看看吧!

1、功夫泡法
功夫泡法,熟悉普洱茶的茶友一定不陌生。功夫泡法就是我们平时的泡法,也是比较常见的泡法。根据每款茶叶的特性、品茶人数,选择适当的茶器,选择适当的投茶量进行冲泡,每泡茶汤尽出,不留茶根。这样的冲泡方法可以感受到每一泡茶滋味、汤色、香气的变化。
这也是大多数普洱者爱好者常用的泡茶法。同时对于部分重发酵茶,采用这种方法可以避免茶汤发黑。对于苦涩重的茶,快冲能减轻苦涩味。如此泡法,头几泡可以去除新味、杂异味,同时又提高了后几泡的纯度。
 
所谓的留根冲泡法就是每一次出汤的时候不把茶汤完全沥干净,一般采取留二出八,或是留半出半。每次出汤后再注水,直至茶味变淡,再长时间闷泡。闷泡是指时间相对较长,节奏讲究一个“慢”字。采用留根和闷泡,能调节一茶从头到尾的茶汤滋味,使每一泡的变化不那么突兀,又为普洱茶的滋味形成留下充分的时间和余地,达到“茶熟香温”的佳境。此法适合品质较佳的普洱茶。
 
3、煮泡法
这种冲泡方法比较适合一些粗老的茶品。煮泡法若采用玻璃器皿,可以看到水滚茶漂的动感画面,也可以欣赏茶汤的色彩如何一丝一缕沁润开来的过程,可以增加不少乐趣。若采用带有少数民族色彩的陶器、慢慢煨,等待的过程,也是别有一番风味。
 
4、顶点冲泡法
顶点冲泡法即泡茶用盖碗冲泡,以紫砂壶公道杯。因为盖碗能洗冲去不同茶的异杂味及不洁物,释放茶味,茶汤再入紫砂壶,用紫砂壶作公杯分汤,聚香含淑,使韵味不散,留香温汤,更得真味。
 
5、修正法
一些存储不是太好稍有杂味,而内质又比较好的老茶便可以采用修正冲泡法。洗茶的时候或是前几泡可以高温冲泡,高温处理,后续冲泡可以降温闷泡处理。像一些茶质比较好、香气比较好、而汤色不是太好的新茶我们也可以采用高温略闷泡的方法来使茶味更适口一些。
 
6、特殊冲泡法
一些香气好、茶质弱的茶品我们就可以采用特殊冲泡法,高温快速洗茶,第一泡可以略闷,然后根据不同的茶品综合运用其它冲泡法,来调节不同茶品,以便茶性更好的释放。
普洱茶的冲泡方法很多,有时我们并不是单一的采用一种冲泡方法,而是两种及以上冲泡法综合运用的。不管你用何种冲泡方式,最终都只是为了得到令人满意的茶汤,品到那一杯茶最好的滋味。你还有其它冲泡方式吗?欢迎留言与我们分享。
 
(责任编辑:润生)
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