当前位置: 普洱茶 > 茶友会 > 云南茶山旅游 >

2015年冰岛普洱茶区之旅

时间:2018-07-19 10:44来源:网络 作者:佚名浏览:
冰岛普洱茶今年被越来越多的人所熟识,冰岛普洱茶区来旅游观光买茶的人也越来越多了。我带着好奇的心情去了趟冰岛普洱茶区。 冰岛,一个很冷的名字,却被茶界炒得很热。日本人来了,韩国人来了,商人来了,专家来了,看热闹的来了,连我也来了。其实,冰岛与冰无关,与
普洱茶
 
   冰岛普洱茶今年被越来越多的人所熟识,冰岛普洱茶区来旅游观光买的人也越来越多了。我带着好奇的心情去了趟冰岛普洱茶区
   冰岛,一个很冷的名字,却被茶界炒得很热。日本人来了,韩国人来了,商人来了,专家来了,看热闹的来了,连我也来了。其实,“冰岛”与冰无关,与冷无关,这是少数民族语言,是聪明的文字工作者故弄玄虚,将“丙倒”译成“冰岛”。
   冰岛,茶人向往的地方。冰岛,茶商惦念的地方。云雾间是起伏的山峦,山峦中的条条溪流汇集成南勐河,滋润着千古茶园,营养着居住在勐库的拉祜族、佤族、布朗族、傣族等各族人民。
   冰岛普洱茶区之旅几年前,我在网络上看到了一份资料,说云南勐库冰岛发现古茶园,现存有干径0.30~0.60米古茶树1000余株。冰岛古茶园的种子在勐库繁殖,形成勐库大叶茶群体品种。500多年来,特别是近年以来,冰岛古茶园的后代直接和间接向市内外,省内外、国内外大叶种茶区传播,仅临沧市就形成60多万亩的规模。勐库大叶种茶由于条索肥厚、芽峰显豪、滋味浓郁、回甘悠远、内含物质丰富、水浸出物高,二十世纪六十、八十年代两次被中国茶树良种委员会评定为中国传统茶树良种,被中国茶叶界权威赞为“云南大叶茶正宗”、“云南大叶茶的英豪”。
   在冰岛,我见到了许许多多的大茶树,有的在村口,有的在地边,有的在路旁,有的在农户的房前屋后,有的就在农家小院里。据说,冰岛是最早有人工栽培茶树的地方之一,是著名的勐库大叶种的主要组成部分,冰岛村是勐库大叶种茶的主要发源地。我不是茶叶研究专家,对冰岛茶与其他茶无法进行详细比较。当时老茶树正逢春发芽,我看那新发的茶叶片大,色绿,一芽四叶还很柔嫩,不象有的茶种一芽二叶就已显老。
   我们走进一户农家,主人很客气地生起柴火烧开山泉水,给我们煨泡罐罐茶。我知道,这几年的冰岛人就靠冰岛茶买家电、买摩托,建房子置嫁妆讨媳妇,好茶边发边摘,边摘边卖都变成钱了,留下自家饮用的肯定是边角剩料,但不管怎么说,我们有幸享用原汁原味的原生态冰岛茶。
   主人煨的是去年留下的晒青谷花茶。晒青谷花茶就是稻谷开花时采回来的鲜叶在锅里炒一炒,然后用人工揉捻成条,再用太阳晒干的茶。我看主人从篾箩里抓出的茶叶,其条索肥厚、芽峰显豪,其颜色油润褐黑,显然是经过自然发酵了。主人将陶罐置于炭火之上,不停地翻抖,那烤茶的清香味一股股的扑鼻而来,很让人心旷神怡。更为精彩的是主人将滚沸的清泉注入陶罐的刹那间,只听噗吐噜一声响,那清泉、那茶叶连同那浮华一起涌上罐口,只见主人轻轻的对着罐口一吹,就把那浮于罐口的浮茶吹向罐外,然后才在罐内加入开水。当主人将蜜黄色的茶汤用玻璃杯分别递到我们手里时,其柔和的香气已经溢满整个屋子。
   喝着茶汤,嗅着茶香,总觉得这冰岛的茶与大自然相生相随相伴,其汤与清泉的甘洌息息相关,其香也自自然然不事张扬。也许是谷花开时果也熟的缘故,喝一口,尝到的是一股让人难以敌住的苦涩,几秒钟后便觉喉咙回甘并向整个口腔扩散,再喝时,并就尝到了微微的果香。我们喝一罐茶,如果算泡数的话,不少于二十泡,那茶汤居然还呈黄发亮,滋味醇浓,没有衰败的迹象。大家都说,喝冰岛茶不但口腔愉悦,连身心也愉悦。
   冰岛茶因为名气大,做假就不可避免。但是对有心人而言,只要按照以下步骤进行分辨,你就会看懂冰岛茶。看叶形。冰岛茶的叶型肥厚、硕大,茶青的颜色一般呈现褐黑色。即便是春茶,按照传统工艺,也是典型的黑条白芽。如果杀青后,发酵时间不足8个小时,或者堆放的厚度不够,茶青的颜色会呈现出不太明显的黄条白芽。如果从“卖相”角度考虑,用黄条白芽做的饼比用黑条白芽做的饼要漂亮一些,但也有一些懂茶的人偏好黑条白芽。看冰岛茶茶青,也就是我们通常说的毛茶,不一定有愉悦的感受,它的样子粗老,就像一个胡子拉渣的老头。临沧许多地方的茶青的外形很类似冰岛茶,比如东半山茶,大小富栅茶,忙波茶。类似不等于是。仔细看,他们的外形是有区别的,冰岛茶的采摘功夫很规范,一芽二叶,条索清晰,最为关键的是,冰岛茶茶青中几乎没有“马蹄”,即便有,所占的比例不会超过千分之五。其它茶青则一芽二叶、三叶混杂,断碎较多,不管是散茶饼茶
   看香气。茶之所以受到人们的赞美,除了其保健价值,香气是一个重要的因素。有人把冰岛茶形容成女人茶,这大概与香气有关。冰岛茶的香气很柔和,与茶汤相生相随相伴,挂杯持久而不事张扬,这一点的确像一位款款而行的女子,迷人而不媚人。关于冰岛茶的香型,因为各人嗅觉的差异,或者制作过程中的不确定性,不更多的浪费文字,总体感觉,以花果香型为主。三、看汤色。冰岛春茶的汤色金黄透亮。夏秋茶汤色则前两开稍有浑浊,而后转亮。不过从汤色分辨,的确不易,也不准,建议汤色不作为分辨的主要因子。
   看回甘生津。产于临沧的许多茶回甘表现都不错,其苦尽甘来的口腔感觉也是人们迷恋喝茶的原因之一,冰岛茶一样具有很好的回甘。 
   分辨冰岛茶与其它茶的区别的另一个关键点是生津速度的快慢。一般情况下,冰岛茶在3--5秒就会带来生津的感觉和体验,而其它茶则做不到,即便快一点的,也要在10秒以上。由于个体的差异,有些人可能3秒钟就能感觉到冰岛茶的生津,有些人慢一些。另外,初初接触冰岛茶,对生津的敏感度不一定马上就能觉察,有一个培养的过程,通过一段时间的反复品饮,双颊根部(腮腺部位)才会产生微麻的感觉,进而迅速生津,向整个口腔扩散,产生“风生水起”的感觉。 对于冰岛茶的生津,有两个体验,一是茶汤一入口,就觉得有一种物质迅速向口腔四周渗透,用原**爆炸来形容虽然有些夸张,但是就是这样的感觉。二是口腔在茶汤的作用下,迅速生津,就如同地下泉,汩汩往外冒水。在渴感较强的情况下,3--5小杯冰岛茶下去,顿觉醍醐灌顶。冰岛普洱茶区之旅看耐泡程度。冰岛茶连泡20开,依然汤色黄亮,滋味醇浓,没有衰败的迹象。其它品种无法可比。
   看茶底。也就是泡饮结束以后的茶渣。冰岛茶的叶底粗大、饱满、厚实,叶形完整,很关键的一点就是非常柔软。其它茶的叶底则柔软度稍差,甚至坚挺硬朗。
   体会喉韵。冰岛茶的喉韵在品饮的整个过程中都能感知,这种感觉也是因人而异,就是喉部对茶香以及生津所产生的后续体验,如果齿颊间感到余香有韵,若有似无,未雨润生,口腔愉悦,身心愉悦的话,对冰岛茶也算登堂入室了。
   2015年冰岛普洱茶区之旅,永生难忘,忘不了原生态的冰岛茶滋味。忘不了茶农的热情款待、忘不了一切的一切点点滴滴。
 
(责任编辑:润生)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:回甘生津 冰岛古茶 自然发酵 制作过程 普洱茶区 中国茶叶 
热点排行
相关文章
普洱茶区之易武
普洱茶区之易武
普洱茶区之倚邦
普洱茶区之倚邦
普洱茶区之勐宋
普洱茶区之勐宋
普洱茶区之南糯
普洱茶区之南糯
东南普洱茶区特点之柔
东南普洱茶区特点之柔
云南普洱茶区域特点
云南普洱茶区域特点
2015年冰岛普洱茶区之旅
2015年冰岛普洱茶区之旅
易武古树普洱茶区具代表性的寨
易武古树普洱茶区具代表性的寨
生熟普洱茶区别:醒茶
生熟普洱茶区别:醒茶
普洱茶区四大民族与茶
普洱茶区四大民族与茶
同品种不同树龄的普洱茶区分
同品种不同树龄的普洱茶区分
临沧普洱茶区之勐库
临沧普洱茶区之勐库
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号