当前位置: 普洱茶 > 普洱茶生产 > 普洱茶压制包装 >

为什么有的普洱茶毛茶阶段耐泡,压成饼后却不耐泡?

时间:2018-12-12 11:01来源:普洱茶吧 作者:佚名浏览:
为什么有的普洱茶毛茶阶段耐泡,压成饼后却不耐泡?
所谓耐泡,指的是茶叶经过多次冲泡后,其汤色口感没有太大的变化。
 
普洱茶确实经久耐泡,而它之所以耐泡,是因为普洱茶所内含的物质在起作用。
 
尤其是普洱茶树历经了数百上千年的生长,它的叶芽上积攒了丰富的营养物质,在饮用时必然要经过很多次的冲泡才能释放完毕,这就是我们感觉到的它经久耐泡的缘故。
 
然而,在喝新时,会有这样的疑问“叶很香,口感滋味也不错,缺点就是不耐泡。”
 
明明在选茶的时候,茶汤冲十泡以上都依然耐泡。压制成饼茶,就变了味道。毛茶和压制成饼的茶,为何会有很大的差别和悬殊。
 
毛茶从鲜叶采摘制作完成,再到晒干,高温会使鲜叶中芬芳物质挥发,鲜叶中酶物质停止转变,这一时候,经过阳光,完成的时间最多10个小时。
 
茶叶从鲜叶到杀青缓慢的干燥,茶性是最为浓,不论滋味,香气,都是很好的。所以大多数人,喝到毛茶,觉得不错就会大批量采入,结果发现蒸压成饼以后,大失所望。
 
干茶成饼,首先需要高温蒸汽蒸压,蒸汽需要高温,才能短时间使茶叶变软,便于压制,高温蒸汽首先使茶叶含水量增多,其次使茶叶中的物质再一次进行转化,这时候的茶性是不稳定的。
 
成型后,不论自然晾干,还是烘房适度烘干,短时间要使紧压茶干燥,这段时间其实是很短的,而茶,本就是需要沉淀,慢慢来。喝茶的茶友都知道,新茶买回家,大多数人会选择半年之后再开汤,茶叶滋味会很适中均衡。
 
很多茶友买到新茶,想尝鲜,打开新茶,撬开来喝,此时也许茶饼刚包好面纸,经过高温蒸汽,或是适度烘干,茶性并不稳定,通常会在前四泡显得香气浓郁,滋味浓强。到7泡之后,茶味就开始减淡。
 
这时,大部分人对于茶,或多或少就失望了,因此,可能会错过自己本该有的好藏茶,如果加多冲泡次数,不管茶的浓淡滋味如何,看看喝到十泡之后,茶汤中是否还有滋味,这是判断新制成的普洱紧压茶耐泡性的临时方法。
 
普洱茶的几次制作之间,高温的作用,对于茶,有好有坏,并不是茶叶的内含物质,或者是茶叶的制作工艺出了问题,很大程度是因为二次高温,致使茶性不稳定。
(责任编辑:品茗在心)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:普洱茶 紧压茶 内含物 喝茶 普洱 茶树 工艺 为何 茶叶 
热点排行
相关文章
七彩云南普洱茶批发价格2014年
七彩云南普洱茶批发价格2014年
天弘普洱茶批发价格2014年09月
天弘普洱茶批发价格2014年09月
天弘普洱茶批发价格2014年10月
天弘普洱茶批发价格2014年10月
陈升号普洱茶批发零售报价2014
陈升号普洱茶批发零售报价2014
陈升号普洱茶批发零售报价2014
陈升号普洱茶批发零售报价2014
书剑普洱茶批发价格2014年09月
书剑普洱茶批发价格2014年09月
书剑普洱茶批发价格2014年10月
书剑普洱茶批发价格2014年10月
飞台号普洱茶批发价格2014年09
飞台号普洱茶批发价格2014年09
飞台号普洱茶批发价格2014年10
飞台号普洱茶批发价格2014年10
福元昌普洱茶批发价格2014年09
福元昌普洱茶批发价格2014年09
福元昌普洱茶批发价格2014年10
福元昌普洱茶批发价格2014年10
这都是普洱茶“害”的
这都是普洱茶“害”的
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号