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普洱茶“十一子”审评法

时间:2018-08-08 14:37来源:网络 作者:佚名浏览:
普洱茶十一子审评法 审评名词 芽头: 未发育成茎叶的嫩尖,质地柔软。 茎: 尚未木质化的嫩梢。 梗: 着生芽叶的已显木质化的茎。 筋: 脱去叶肉的叶柄、叶脉部分。 条: 条状茎、梗、叶。 碎: 呈颗粒状细而短的断碎芽叶。 夹片: 呈折叠状的扁片。 单张: 单瓣叶子。
 
   普洱茶“十一子”审评法
   审评名词
   芽头: 未发育成茎叶的嫩尖,质地柔软。
   茎: 尚未木质化的嫩梢。
   梗: 着生芽叶的已显木质化的茎。
   筋: 脱去叶肉的叶柄、叶脉部分。
   条: 条状茎、梗、叶。
   碎: 呈颗粒状细而短的断碎芽叶。
   夹片: 呈折叠状的扁片。
   单张: 单瓣叶子。
   片: 片状叶。
   末: 细小呈砂粒状或粉末状。
   朴: 叶质稍粗老,呈折叠状的扁片块。(粗茶梗茶叶
   红梗: 梗子呈红色。
   红筋: 叶脉呈红色。
   红叶: 叶片呈红色。
   渥红: 鲜叶堆放中,叶温升高而红变。
   丝瓜瓤: 渥堆过度,叶质腐烂,只留下叶脉的网络,形成丝瓜瓤。
   麻梗: 隔年老梗,粗老梗,麻白色。
   剥皮梗: 在揉捻过程中,脱了皮的梗。
   绿苔: 指新梢的绿色嫩梗。
   上段: 筛摇后,上层较轻、松、长大的叶。也称面装或面张。
   中段: 筛摇后,集中在中层较细紧、重实的茶叶。也称腰档。
   下段: 筛摇后,沉积于底层细小的碎茶片末。也称下身或下盘。
   审评虚词
   高: 程度明显的好或某项因子明显的好。
   低:程度水平差距大,明显的差或某项因子明显的差。
   强: 程度总水平要好些。
   弱: 程度总水平要差些。
   微: 程度上很轻微时。
   稍: 程度不深时。
   略: 程度稍不深时。
   较: 有一定差距。
   欠: 在规格上或程度上不够要求,且差距较大时。
   尚: 程度有些不足,但基本还接近时。
   有: 表示某些方面存在。
   显: 表示某些方面比较突出。
 
(责任编辑:润生)
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