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老班章、易武、冰岛、昔归,各个山头的茶有什么特色?

时间:2019-03-27 11:39来源:清心论茶 作者:清心论茶浏览:
老班章、易武、冰岛、昔归,各个山头的茶有什么特色?

自古以来,便有好山好水出好茶的说法,在界,也一直流传着“一山一味”的说法。论及普洱茶,就自不必说要提到各个产区以及各个山头了。细数普洱茶出名的产区及山头,首当其冲的自然是广为人知的勐海产区。那么,除勐海产区之内的各大山头,云南省境内较为出名的产区及山头还有哪些呢?

一般的来说,根据地域划分, 普洱茶较为出名的产区包括临沧产区、普洱市产区以及西双版纳产区(主要为勐海)。以下为各个产区较为出名的山头。

一山一味丨老班章、易武、冰岛、昔归,各个山头的茶有什么特色?

各产区地理位置分布

临沧产区普洱茶著名山头

一山一味丨老班章、易武、冰岛、昔归,各个山头的茶有什么特色?

 

普洱市产区普洱茶著名山头

一山一味丨老班章、易武、冰岛、昔归,各个山头的茶有什么特色?

 

西双版纳产区普洱茶著名山头

一山一味丨老班章、易武、冰岛、昔归,各个山头的茶有什么特色?

西双版纳勐腊

一山一味丨老班章、易武、冰岛、昔归,各个山头的茶有什么特色?

西双版纳景洪市

一山一味丨老班章、易武、冰岛、昔归,各个山头的茶有什么特色?上文中提到,普洱茶自出名开始,便有“一山一味”之说,各个山头的茶叶受气候、光照、土壤等因素的影响,加之,茶树的品种、加工工艺的差异,造就了普洱茶各个山头不同的韵味和口感。于是便有了不同的茶叶山头文化,也有了各具风味的普洱茶。

 

老班章
班章,在云南普洱茶中的地位就好比大红袍在福建乌龙茶中的地位。老班章号称“茶王”,讲究所谓的茶气,其特点是老班章是标准的大叶种茶,条索粗壮,芽头肥壮且多绒毛;叶底应该比较整齐,若非解饼时撬碎则应该叶、芽完整,而且叶、芽粗壮,三五年内的叶底黄绿色。它的茶味苦,涩味最重且回甘效果最为明显,汤色鲜亮,香气纯正浓厚。

易武
历史上,由于茶业的发展,易武曾是中国边疆商业繁荣的小镇。因此,这里的茶叶在云南普洱茶中占据着举足轻重的地位。易武茶之中,则以薄荷塘,大漆树,百花潭,弯弓最为出名。

俗话说,班章王,易武后。其形容的就是易武山头出的茶口感细腻,像温柔的皇后。它的特点是香扬水柔,刺激性较低,汤色淡黄明亮、口感厚重香甜苦涩味低、回甘生津持久、叶底鲜活、均匀整齐, 茶质优良极耐冲泡。受到广大茶客的喜爱。

冰岛
提到冰岛,茶界的人都不会觉得陌生。冰岛是云南临沧勐库邦马山北段的一个傣族村寨,这里生长着一种大叶古树茶。我们常说的冰岛普洱茶就是以大叶古树新叶为原材料,经过杀青、揉捻、毛茶干燥等一系列加工制作而成的。因茶而出名,“冰岛五寨”也一直为人们所津津乐道,冰岛、坝歪寨、糯伍寨、地界老寨、南迫老寨为五寨。其中以冰岛的茶叶最为出名。

冰岛茶的条索肥厚,采摘时一般为一牙两叶,茶青的颜色呈油润褐黑色;它的的特点是香气比较柔和,入口涩度极低,几乎没有感觉,却拥有较强的回甘效果。

忙麓昔归
除冰岛外,临沧产区的著名茶叶品种还有昔归。有人甚至将昔归形容为临沧的“班章”,此中不难看出昔归的独特地位。

忙麓山的昔归条索紧结黑亮,汤色黄绿明亮,苦味较为凸显,而且苦显于涩。苦在舌两侧及舌根,苦退得比涩快,苦退后回甘较好,茶汤苦中带甜。此外,自然生长,不修剪茶树,只采春秋两季也成为昔归的一大特点。

景迈
景迈山东临勐海,西邻缅甸,地理位置优越,同时它也是中国六大茶山之一。这里的茶属乔木大叶种,因为十二大茶山中乔木树最大的一片集中在这里,所以被称为"万亩乔木古茶园"。

景迈山普洱茶条索紧结,较细且黑亮。苦弱涩显,甜味明显而持久,耐冲泡,具有很强的香气和山野之气。

倚邦
倚邦是古六大茶山之一,雍正时期曾被选为贡茶,古镇客商茶农往来云集,鼎盛一时。后因社会动荡,慢慢衰落,却又因茶叶而重负盛名。芽头较小,条索黑亮较短细成为倚邦茶的一大特点。叶底黄绿,苦淡,苦中带甜,涩显于苦,汤质饱满;回甘快且较长久,香气显,由于长于山野,环境好,山野气韵好,杯底留香。

蛮砖
蛮砖茶的历史由来已久,清朝阮福《普洱茶记》记载:“普洱茶名遍。味最酽,京师尤重之。福来滇,稽之《云南通志》,亦未得其详,但云产攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、曼撒六茶山,而倚邦、蛮砖者味最胜。”由此可见,蛮砖茶的历史之悠久,味之盛。同时,蛮砖为六大古茶山之一,其茶叶色泽较深,汤色橙黄,口感质厚香滑,舌面微苦,回甘强烈,香气沉郁。

曼弄
曼弄为古时的贺开,是云南迄今保存最好、连片面积最大的原生态古茶山之一。其特点是条索黑亮紧结、稍长汤色金黄明亮,稍苦涩,涩显于苦,苦化甘较快,涩稍长,汤质饱满,山野气韵较强,杯底香明显,且较持久 。

老曼峨
老曼峨位于勐海县布朗乡的中心地带,海拔比老班章略低,常年高温湿润。这里的茶以“苦茶”最为出名。

老曼峨古树普洱茶条形肥壮厚实,苦是它的一大特征。汤色剔透明亮、滋味浓烈厚实、久泡之后有余香,耐冲泡。入口时,苦味稍重,但化得很快,回甘效果很好,独具绵长和清爽之感。

那卡
那卡古树茶是勐宋茶区最具代表性的茶,而且那卡也是整个勐海唯一的小叶种古树茶山头,叶片较小,像中、小叶茶,因中小叶种古树茶在细腻感和鲜甜感是要比传统大叶种更有优势,也造就了那卡茶水路细腻、鲜甜度高的特点。此外,条索紧结黑亮汤色金黄明亮,叶底黄绿匀齐,山野气较强,杯底留香较好,苦涩较显,汤中带甜,回甘较快较好,也成为那卡的一大特点。


(责任编辑:品茗在心)
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