普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)两种类型。故而，普洱茶的定义并不是普洱地区产的茶。
按照国家标准云南行政区域内的普洱、西双版纳、临沧、大理、保山等11个城市75个县划分为云南普洱茶的产区，但从茶叶品质口感和受众程度来看，大部分人比较认可的是西双版纳产区、思茅产区、临沧产区这三大产区，那么这三大产区的茶叶口感有何特点?
临沧产区茶叶特点
临沧地区，凤庆，茶涩，茶多酚含量在大叶种里含量最高，适合全发酵成红茶，滇红的主要产地是凤庆和云县，滇红集团坐落在凤庆;再往下，是双江县，双江勐库，勐库大叶种非常有名，著名的冰岛茶就位于勐库镇冰岛村,而这两年爆炒的昔归在哪里呢?在邦东县;勐库大雪山，野生茶的主要产区之一，而再下来的勐库旁边，就是永德县，忙肺茶区就位于永德，也有著名的永德大雪山，临沧地区大致的几个茶区就是这样，由于海拔的原因，这里茶相对来说，香气较好，涩味稍重，苦轻。
西双版纳产区茶叶特点
西双版纳的产区可分为勐海和易武两大块。勐海茶区气温较高，雨量较足，其产区的茶叶特点为：茶性强、香气扬、涩度较高。而易武茶区当属整个西双版纳气温最高，雨量最多的地方，其古老原始茶种类丰富，茶质厚重。香气独特，苦涩味较低，有汤柔水甜的特点。
普洱产区茶特点
思茅茶区，也就是现如今普洱市所在地。其现代茶园建设在几大茶区里算是最好的，其茶叶特点是：产量大，味道偏苦涩。其中最为出名的澜沧县景迈山的古茶园，香味突显，山野之气较强烈。还有镇沅县千家寨古茶园、景谷大白茶等。
以上观点只是一些共性，普洱茶品质受海拔、降水、光照、土壤等因素影响，而后期的加工工艺也很大程度的影响着普洱茶的品质，普洱茶的多变性和复杂性，也是普洱茶深受广大茶客喜爱的原因普洱茶三大茶区的茶，也各有特点，你比较偏爱哪个地区的茶呢!
(责任编辑：茶小仙)
