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普洱茶该有的味道

时间:2016-03-01 17:05来源:互联网 作者:茶妹妹浏览:
好的普洱茶有四要,一要清(味道要清,不可有霉味),二要纯(茶色晶莹透亮,不浑浊),三要正(存放干仓,不可潮湿),四要气(口味温和,不可五味杂陈)。 那么,那种味道才是普洱茶最醇正的味道呢? 甜甜是普洱茶品茗者所梦寐以求的。经过长期陈化,普洱茶苦和涩的味道因氧化而慢慢减弱,甚至完全消散,而糖份仍然留在茶叶中,经冲
普洱茶
好的普洱茶有四要,一要清(味道要清,不可有霉味),二要纯(色晶莹透亮,不浑浊),三要正(存放干仓,不可潮湿),四要气(口味温和,不可五味杂陈)。
 
那么,那种味道才是普洱茶最醇正的味道呢?
 
甜——甜是普洱茶品茗者所梦寐以求的。经过长期陈化,普洱茶苦和涩的味道因氧化而慢慢减弱,甚至完全消散,而糖份仍然留在茶叶中,经冲泡后,慢慢释放出甜的味道。普洱茶茶汤中的甜味,为纯正清雅,也最能代表普洱茶的真性,淡然而悠然,将普洱茶品茗提升到艺术境界。
 
苦——苦和涩本来就是茶叶特有的味道,古代称茶为“苦茶”,苦本是茶的原味,普洱茶之苦,是因为其中含咖啡碱。透过普洱茶略带苦味的茶汤,达到回甘生津功效。所以好的普洱茶虽然会略有苦味,但回甘却是紧跟其后的。
 
涩——常说“不苦不涩不为茶”,其实普洱新茶都是略带涩味的,只有陈年老普洱茶,才会不见苦涩味。
 
水——水味是普洱茶不好的味道,普洱茶应尽量避去水的味道。而普洱茶出现水味则可能是因为茶叶制作不良或冲泡不好导致的。
 
无味——无味之味有着十足的禅境,大多数的普洱茶品茗高手,都公认无味之味,是普洱茶的最极品。
 
我们在日常生活喝的普洱茶常有甜、苦、涩、水、无味等数种味道,这些味道可能单独存在某一泡普洱茶中,也可能同时存在某一泡中。
(责任编辑:润生)
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