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普洱茶大叶种与小叶种之间的区别

时间:2018-07-05 14:01来源:网络 作者:佚名浏览:
普洱茶外形色泽褐红,内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底褐红。有生茶和熟茶之分,生茶自然发酵,熟茶人工催熟。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点,“香陈九畹芳兰气,品尽千年普洱情。”

 

普洱茶属于黑茶,因产地旧属云南普洱府(今普洱市),故得名。而普洱有明确的地理标识,由普洱茶区生产的茶,必须以公认普洱茶区云南大叶种晒青毛茶原料,经过后发酵加工成的散茶紧压茶才能称之为普洱茶。但普洱茶树按叶形大小分,有大叶种和小叶种,那普洱茶大叶种与小叶种的区别是怎样的呢?
  普洱茶外形色泽褐红,内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘叶底褐红。有生茶熟茶之分,生茶自然发酵,熟茶人工催熟。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点,“香陈九畹芳兰气,品尽千年普洱情。”
  大叶种:叶形椭圆,叶尾大,主脉明显,分脉密集而清晰,叶子背面绒毛披覆,叶边锯明显。
  小叶种:叶形椭圆,叶片较薄,两齿间距离密集,叶子背面绒毛少而稀,几乎是对称行芽尖。

  在茶种分类上,有一种根据茶叶叶片面积划分的方法,习惯上将叶片面积在20平方厘米以下的称小叶种,20~40平方厘米的称中叶种,40~60平方厘米的称大叶种,60平方厘米以上的称特大叶种,这种划分仅从叶面积来划,没考虑其植物学的其他因素,如果考虑到茶种、茶叶内含物质、茶树变异等因素,中叶种主要是大小叶种的变异,特大叶种应属于大叶种。大叶种是云南特有种,小叶种则分布较广。
  云南大叶种与小叶种在内含物含量上、口感滋味上、耐泡度上存在明显差异,大叶种优于小叶种。在普洱茶原产区的古茶园中有多个古茶园中大叶种、小叶种并存,例如倚邦、莽枝、革登、娜卡、困鹿山、黄草坝等。
  对于普洱茶大叶种与小叶种的区别就介绍到这,希望对大家有所帮助。普洱生茶与熟茶的最大区别在于是否发酵,生茶未经发酵因此刺激性较大,胃不好的茶友千万不要饮用或是少饮用;熟茶有暖胃与养胃的功效,胃不好的朋友可以选择此茶进行品饮。

(责任编辑:茶小仙)
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