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我想学茶从哪里开始呢

时间:2023-08-11 11:33来源:茶道 作者:茶道浏览:
我想学茶,了解茶!但市面上只有茶艺师的培训班,网上的资料很杂而且良莠不齐,不知从哪下手,从何处入门别着急,今天我们就给您聊聊学茶从哪开始,带您走上学茶之路。 1. 从喝开始 茶,它存在的价值在于饮用,说白了就是被喝掉。不管你喝掉它是想解渴,想振奋精神,亦
普洱茶
 我想学,了解!但市面上只有茶艺师的培训班,网上的资料很杂而且良莠不齐,不知从哪下手,从何处入门……”别着急,今天我们就给您聊聊学茶从哪开始,带您走上学茶之路。
1. 从喝开始
茶,它存在的价值在于饮用,说白了就是被喝掉。不管你喝掉它是想解渴,想振奋精神,亦或是想从里面喝出大自然的味道,历史的味道……但只有喝,才能发挥茶的价值,就像花掉,才能发挥钱的价值一样。好茶是用来喝的,学习了解茶也是,从喝开始,多喝、特别是相同的两款或多款同类茶对比喝,能够很好很快的建立相应茶的口感记忆。大自然以及人类社会的很多道理是一样一样的,比方说熟能生巧。茶也一样,喝完以后,舌头、嘴巴、身体、大脑会有个身体记忆存储,下次闻到茶香或入口,就能有相应的感统记忆条件反射告诉你,这个茶,你曾经喝过,是什么茶,这次喝的茶品质与上次喝的相比如何。

2. 从身边开始
每个爱茶之人,一定多是受身边喝茶人影响,或者身边有了什么茶但不懂,要了解她,有了求知欲,进而对茶产生兴趣。兴趣是学习最好的老师,而学习茶最好的方式就是从身边茶开始,把身边现有的某一款茶通过多喝,不同的手法,水温、投茶量泡茶容器、浸泡时间来折腾这款茶,你会发现乐趣真的很多,然后会催着你进而了解这款茶的来龙去脉,产地、加工、制作、存放、品种、特色、历史故事、人文风情、色香味形、滋味口感等等。
爱上一款茶,就如同喜欢上一个姑娘,不仅仅想在人群中多看她一眼,你总会想多了解她一点,甚至了解她的一切。如果没有过从一而终的对一款茶深入了解,很难学好茶。先深爱,再泛爱。你会发现,美人皆一理,好茶皆一质,工艺有相通,进而举一反三,更上层楼。从弄明白一款茶开始,进而弄明白这一类茶,然后……(PS:因为同类茶工艺很相似,滋味口感、泡茶手法、茶性相近。)

3. 从书本开始
学习别人的经验总结,看书往往是性价比最高的方式!看书,就是与作者交流,一起感同身受,进入他的内心,心处他的环境,如临其境。对上面说的喝的茶、身边有的茶不明白时,可以借助茶的相关书籍,很快了解这款茶多方面的内容,了解它的制作,了解它的功效以及这款茶背后那一段段或让人拍案惊奇,或让人忍俊不禁的故事。这个时候再去喝茶,抿一口或是观赏茶叶的沉浮起落,顺手又拿起身边的另一款茶做个对比,在品饮间,你会豁然开朗,不禁惊叹,原来如此,似曾相识,会心一笑。如同迦叶在须弥山上看到那拈花而对的佛祖……
至于从哪本书开始,中国的茶庞杂上千,每人喝到的、喜欢的都会有不同,推荐出都喜欢的书实在太难。不过,综合性的陈宗懋等著《中国茶经》,可以作为入门的工具书。陈椽编著的《茶叶通史》,美国人威廉·乌克斯撰的《茶叶全书》,与中国唐代陆羽的《茶经》和日本古代高僧荣西和尚的《吃茶养生记》以及当代茶圣吴觉农主编《茶经述评》是一定要阅读,时时翻阅的精典。再推荐日本人冈仓天心的《茶之书》,一本小书,但却是华美。阅读茶的美文,你一定会听说过林清玄老师,茶文化散文《平常茶非常道》,就是禅与茶的讲演、生活茶的娓娓道来,深入浅出,颇能明心见性。
至于其它每类茶,都有专门的茶类书籍,水平不一,茶友可根据研究的茶类去网上寻找。也可以从一本茶书看完,从网络上相应的类目下推荐的相关书目里浏览到要阅读的书籍。这也是很多人购买图书的方法之一。当然网络时代,也可以从网络上,相关微信公众号和手机APP里获取有关的知识。

4. 从茶会开始
多走出去,参与茶会,会结识不同行业的茶人,更能结识爱茶的人和组织,亦有可能见到被邀请的老师。施展你的才华,听他们的演讲,和这些茶人结识,更能开阔眼界,增加见识,同时又能品尝到不同的茶。每个城市都会有茶会,特别是目前,茶行业不景气的情况,更多的爱茶者会借助新媒体召集组织茶友聚集。难点就在于,这些个茶会水平不一,层次不一,人杂心乱,需要你一双慧眼。万一遇到“大师”,把你误入歧途,想走出来怕要走更多弯路、费更多物质、精神心力。

5. 从蹭茶开始
这个需要脸皮厚点,距离茶城或茶店不太远,可以常去,但有一点要记得:那就是蹭的多了,总要花钱支持买人家点茶。毕竟做人要厚道,特别是目前行业不景气,人家也是有成本的。如果实在不想做厚道人的朋友,就蹭几回换地方,“打游击战”,别老朝着一只“羊”使劲拔毛。开茶店的朋友多有感触,蹭茶之人,有多可爱,亦有多可恨。但如果你有足够多的时间,可以茶城里没事就去逛,总会有茶喝,发挥不耻下问的精神、捶不扁砸不烂的铜豌豆的魅力,不会就问,不懂就请教,不要觉得不好意思难为情,小孩子都是从尿床开始慢慢长大的,谁也不会笑话谁小时候尿床……

6. 从产地开始
如果你身处茶产地,那就得天独厚,守着一方水土,茶园你见得、茶树你看得、师傅你识得、从小搪瓷缸里泡着,可能越是由于司空见惯,越熟视无睹,现在有太多茶区的爱茶友,不知道当地的茶如何、怎么辨识区分,这多是没有俯下身去,认识身边最可爱的那一方生养自己的茶水。
如你不在茶产地,可以通过微博、微信结识当地茶农茶人,有机会就去走走,感受下整个茶的流程,你会从头到尾的改变对一款茶的认识。在外面听到的,与自己切身感受的是两码事。旅行与爱茶,是那么容易又理由充分的可以结合在一起,茶区多是山清水秀、风景秀美之处,何乐不为?

7. 从实习开始
可以去茶店、茶会所、茶楼、茶企里实习工作,这算是偷师了。这里多会不同茶皆有,虽然老板不同,心态不一,会不会随意让你无客人时抓来茶就泡就研究,但至少,有了接触更多茶的机会,客人泡茶更多的是扩展自己的人脉、客户关系、听他们所聊不同层面的生活阅历,这比所有的茶都有味道,茶是生活,生活是茶,茶桌上所谈的多半不是茶的事,而是生活,懂了生活,自然就懂了茶、懂了茶生意、懂了未来从事茶的经营之道。这里的难点是,你需要形象好些,头脑灵活些,善于归纳总结,当个好听众,兴许机缘所到,你就能泡到他们所带来的不同的档次的所谓“老茶”、“好茶”、“有故事的茶”,自然可以多增加了多了解茶的渠道。

8 从保持纯心初心开始
有一句话,叫“不忘初心”。对于学茶也是一样,想清楚自己为什么出发,茶里满是生活。它是个媒介,一旦爱上茶,会让自己很快像几千款中国茶一样变得丰富多彩,能不能一直坚守自己坚守的,忘记茶桌上那么多形形色色的人所放不下的,这需要勇气,也需要点智慧。
(责任编辑:茶小仙)
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