清茶野火白云间，这个是古代文人借茶感慨抒怀，寄情山水。而佛教文化中的禅茶一味，则是借茶入世的仪式。
茶之一事，讲究的极其讲究，狂放的也可不羁，但喝什么样的茶搭配什么样的泥料这是每一位壶友的毕生追求，更是茶友的最终幻想！
唐煮宋点的茶和我们现代喝的茶差别很大，当时的芽叶只是茶汤中的一种配料，与其说是茶到不如说是一种饮品。
比如皇皇巨著《金瓶梅》里就曾写，潘金莲给西门庆泡的雀舌芽茶，也叫海青拿天鹅，是要加上芝麻、盐笋、栗丝、瓜仁、核桃仁等配料，与其说茶倒不如说羹，哪里还有半分清茶的滋味。
具体该如何挑选？从我个人的经验和泥料的特性说起。
绿茶
制作方法可以分为炒青、烘青、晒青、蒸青，完全不用发酵。以我们宜兴这里的碧螺春为例，可以分成非常好的明前茶和口粮茶，明前茶大多都是一枪一旗或者一枪两旗。茶客不仅要赏其味，还要观其型。这样的绿茶用紫砂壶就不太适宜，用盖碗和玻璃杯就更恰如其分一些。
当然雨前和雨后的口粮茶，也可以用紫砂壶来泡，这就需要选透气性比较好的底槽青、红皮龙、黄段、白段等泥料与之相搭配。
白茶和黄茶
红茶
我喝的最多的就是宜兴本地的的宜红了，可能这个茶叶很多茶友不大看得上。宜兴当地的好茶叶大多都用来制作绿茶，次一级、次两级的茶叶才会用来制作红茶。这个茶叶很香，但是有涩味。越便宜的红茶香味越少涩味越重。如果用紫泥壶来泡可以吸收茶汤中一小部分的涩味，如果泥料透气性越好对茶汤的改善就越明显。
黑茶
这品类的茶我只喝过几次，但是黑茶的制作方法和红茶的制作方法有很高的类似性。所以他的口粮茶应该也有涩味，与之搭配的泥料如同红茶一样可以选择紫泥。
乌龙茶
普洱茶
总结
最后谈谈我的个人之见：从实际的体验来说，紫砂壶对于顶级茶叶茶汤的影响几乎是微乎其微的，但是对于口粮茶茶汤口感的改善却是实实在在的。很多茶商、茶厂使用盖碗更多是出于方便，以及更忠实的反映出一款茶叶的味道，用紫砂壶泡茶反而对茶味有一定的修饰作用。
用什么样的泥料配什么样的茶，以上是我个人的喝茶体验和紫砂泥料特性分析，希望能给大家的一些帮助和建议，当然也希望广大的茶友和壶友能够有更好的经验反馈给我。
(责任编辑：茶小仙)
