茶汁色也就是茶汤色，就是茶汤的颜色。而颜色一般有三个维度：色调（偏向），明度（亮度），纯度(饱和度=色调/明度)。这个维度大家可以自己进行脑补，这里就不在展开。我们常见（物理学）的是颜色是7种：红橙黄绿青蓝紫。
当然以这7个颜色作为基础颜色，复色是可以有无数种的。那么我们回到今天的整体，普洱茶为什么要讲汤色？
因为汤色能表达出：
1、制茶的工艺
2、茶质的表现
3、茶况的说明
目前，普洱茶的汤色主要是以文字和图像的形式在表达。而这种表达存在着几种情况：一是普洱茶的汤色是会变化的，也就是说这种表述是有时间限制的。二是表述的不清楚，图片可能会因为不同的影像设备出跟肉眼看见的偏色情况，另一种则是图片后期处理。三是写文字的人把眼睛看到的颜色用文字表达出来存在一定的误差。
每个时代的制茶有每个时代的标准。因此，如果用以前的标准来看现代的标准，那么普洱茶汤色的要求是不一样的，因此工艺也会变得不同。如果我们以现在的标准去看以前的标准，那么现在的普洱茶追求的好跟以前的又是不一样。这个问题我们可以从红梗红叶这个问题上去看。
