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茶里的水闷气指什么?是怎么出现的?

时间:2020-09-03 10:07来源:懂茶帝 作者:佚名浏览:
茶里的水闷气指什么?是怎么出现的?
我们喝茶有时候觉得有股水闷气,其实说的就是沉闷、不愉快的气味。
 
茶有水闷气,总的来说有三个原因:一是采摘雨水叶,没有及时处理鲜叶的水分;
 
二是杀青前为了提高叶温,促进发酵,做青走水不足;
 
三是杀青时工艺不足,干燥温度低,没有充分发散水分。
 
有水闷气的茶,茶汤浑浊不清,闻起来不鲜爽,而且色泽不透亮,你遇到过这样的茶吗?#茶#
 
(责任编辑:品茗在心)
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