普洱熟茶发酸发涩，是什么原因？
时间:2020-09-24 17:40来源:懂茶帝
作者:佚名浏览:
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普洱熟茶发酸发涩，是什么原因？
熟茶发酸肯定是
发酵技术不够严谨导致的，比如
发酵给水过重、开沟干燥不够及时、
发酵过重、发酵温度偏高等等都会导致。
茶汤发涩有以下几种情况：1、
茶质本来就是涩味更加突出；2、新发酵的熟
茶也会有浓重的涩味；3、农药过度的
台地茶也会更涩；4、
轻发酵的熟茶由于年份不够也会有涩味儿；5、
发酵工艺不当，翻堆不够均匀。有的茶发过了会变酸，有的茶还没发透会带涩。
(责任编辑：茶小仙)
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