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全面了解普洱茶只需弄懂这些问题

时间:2023-12-09 09:51来源:书剑说普洱 作者:佚名浏览:
区分生茶和熟茶的方法:外观区分:生普洱年限10年以下颜色是墨绿色,熟普洱是深褐色;闻气味:生普洱闻起来有股淡淡的清香,而熟普洱闻起来有股陈香味;
普洱茶
普洱茶是以云南一定区域内的大叶种晒青毛茶原料,经过后发酵加工成的散茶紧压茶。弄懂普洱,你需要知道:
01
普洱茶有生茶熟茶之分
普洱生茶,鲜叶采摘后经杀青、揉捻、晒干制成晒青毛茶。把晒青毛茶高温蒸,放入固定模具定型,又晒干后成为紧压茶品,或饼、或砖、或沱。
普洱生茶颜色墨绿
普洱熟茶鲜叶采摘后经杀青、揉捻、晒干,即为生散茶,或晒青毛茶。晒青毛茶经人工洒水渥堆发酵之后即为熟茶。熟茶再经过蒸、定型,成为熟茶紧压茶。
 
普洱熟茶颜色褐红
02
区分生茶和熟茶的方法
外观区分:生普洱年限10年以下颜色是墨绿色,熟普洱是深褐色;
闻气味:生普洱闻起来有股淡淡的清香,而熟普洱闻起来有股陈香味
汤色:生普洱汤色是桔黄色,熟普洱是褐红色、暗栗色。
03
如何区分春茶夏茶谷花茶
2-4月采收春茶,以清明节后15天内采收的春茶为上品,多采一芽一叶,芽蕊细而白;夏茶于5-7月采收,称雨水茶;秋茶于8-10月采收,称谷花茶
04
普洱生茶富含丰富的茶多酚,性属清凉,清热、解毒、止渴生津、通便等。适合夏日天气炎热时饮用。普洱熟茶具有降三高、去油解腻的功效,另外因普洱熟茶经渥堆发酵加工后,其茶性温和,具有安神、养胃的作用,较适合老年人及失眠、胃寒者饮用。
 
05
普洱生茶:冲泡器具可选用紫砂壶或白瓷盖碗,建议茶水比1:22,沸水冲泡即可,快速出汤洗一遍茶,可续水冲泡10次以上。
口感:汤色浅黄明亮、清澈,茶汤入口时,一股清幽浓郁的茶香弥久不散,口感细腻;饮后微苦,瞬而转甘,生津如泉涌。
普洱熟茶:冲泡器具可选择白瓷盖碗或紫砂, 建议投茶量为7克(茶水比为1:22),沸水冲泡,第一泡洗茶以去除茶叶存放过程中表面的浮尘,第2泡即可饮用,可冲泡6泡以上。
口感:汤色红浓明亮,汤感醇厚,粘稠顺滑,有饮米汤之感。饮后回甘,喉部具有明显的清凉感,糯香萦绕齿间,浓郁而持久。
 
选购普洱茶四大要决
一是清:闻其味;味道要清,不能有杂味。
二是纯:辨其色;茶色如枣,不能黑如漆。
三是正:存其位;存放干仓,不可位潮湿。
四是气:品其汤;口味温和,不可味杂陈。
选购普洱茶六不要
不要以错误年代为标签;
不要以伪造包装为依据;
不要以深浅色为借口;
不要以添加味道为假象;
不要以树龄为考量。
(责任编辑:茶小仙)
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