5分钟让你记住茶叶基本知识
时间:2023-11-09 09:24来源: 匠心茶
作者: 匠心茶浏览:
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茶叶分为七大类：绿茶、黄茶、白茶、黑茶、红茶、乌龙茶，再加工茶类（花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、药用保健茶、含茶饮料）。 茶叶发酵程度：不发酵、微发酵、轻发酵、半发酵、全发酵、后发酵 茶叶采摘季节：春茶、夏茶、秋茶、冬茶 六大基本茶类工艺流程和品质特征
茶 类 工 艺 流 程 主要品质特征
乌龙茶 萎凋→做青→炒青→揉捻→干燥 绿叶红镶边
黄 茶 杀青→揉捻→闷黄→干燥 黄汤黄叶
黑 茶
杀青→揉捻→渥堆→干燥
橙黄
汤色，醇和滋味
白 茶 萎凋→干燥 汤色晶亮，滋味鲜爽带甜
内含主要营养价值：
儿茶素类、
咖啡因、矿物质、维生素、钾、氟、锰
喝茶禁忌：茶与酒、饭前饭后30分钟内、茶与肉类、茶与鸡蛋、吃完狗肉不
喝茶、茶与白糖、茶与药、茶与水果等。
购买标准参考：嫩度、条索、整碎、色泽、汤色、香气、滋味、
叶底
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