陶罐老茶头：世味熬煮 抵死缠绵
时间:2023-07-29 11:27来源: 老茶鬼
作者:茶小仙浏览:
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老茶头形成于普洱熟茶渥堆发酵过程中。部分果胶含量丰富的叶片，渥堆时自然粘结成团。以往，工人会徒手将团块拆解开来，放回茶堆继续发酵。只有部分粘结太牢的，挑拣出来作为老茶头。 老茶头真正作为商品茶面市，始于十多年前。各大知名普洱茶品牌均陆续推出以老茶头命
老茶头形成于
普洱熟茶渥堆发酵过程中。部分果胶含量丰富的叶片，渥堆时自然粘结成团。以往，工人会徒手将团块拆解开来，放回
茶堆继续
发酵。只有部分粘结太牢的，挑拣出来作为
老茶头。
老茶头真正作为商
品茶面市，始于十多年前。各大知名
普洱茶品牌均陆续推出以老茶头命名的个性茶品，深受玩家群体欢迎。而在此之前，老茶头曾因其渥堆发酵“副产品”出身，备受一些所谓
普洱“大师”的指摘，但其介于
生茶、
熟茶之间的发酵度，独特的滋味口感，浓郁的焦糖香及后陈化质量，毋容置疑地证明了自身的价值。
陶罐容量300克。喝完老茶头，还可以用来
醒茶、存放
散茶。
本批次老茶头，来自
布朗山古树发酵渥堆。逐一手工分拣，低温干燥而成。自然成团，果胶质丰富，显油润感。具有类似新麦子的甘香味道，无
仓味、杂味、异味。
汤色呈深栗黄色，通透无杂质，与
老生茶的汤色相仿。杯底焦糖香浓郁。
茶汤入口酽厚饱满，有明显的滑润感，略有苦底，甜度上扬，麦香扑鼻。
与发酵完全的熟茶相比，老茶头因其结构特点，内里仍保留了较多生茶的特性，
茶性介于生茶、熟茶之间。除了
耐泡度高之外，香气不属于生茶，甜度、厚度不逊于熟茶，且有着比熟茶更大的后续
转化空间。
老茶头耐泡度非普通熟茶可比。二、三十泡依然成团。
(责任编辑：茶小仙)
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