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如何泡出好喝的古树普洱生茶

时间:2016-07-04 09:56来源:小茶婆婆 作者:小茶婆婆浏览:
泡好一泡茶,你唯一要做的只有一件事:放松 享受这一泡的时间,用耐心等待水开,细心关照茶席的每一处细节,关心自己还有对面的朋友然后看着皱巴巴的茶叶在水中舒展开优雅身段,恢复春的气质,深吸一口深山老林间才有的花果香气,看汁水慢慢渗出,你不曾见过的风景伴随茶汤,渗入你的血液,这本身是一件很浪漫事情 泡来自好山好水的好
泡好一泡茶,你唯一要做的只有一件事:放松
享受这一泡的时间,用耐心等待水开,细心关照茶席的每一处细节,关心自己还有对面的朋友…然后看着皱巴巴的茶叶在水中舒展开优雅身段,恢复春的气质,深吸一口深山老林间才有的花果香气,看汁水慢慢渗出,你不曾见过的风景伴随茶汤,渗入你的血液,这本身是一件很浪漫事情
泡来自好山好水的好喝的,而你负责想象…
1、冲泡准备
① 选器
瓷质盖碗冲泡,100cc容量的盖碗投茶量5g。
 
② 用水
小编建议使用千岛湖农夫山泉水(千岛湖或新安江紫金滩取水地最佳)
2、冲泡步骤
① 温杯
用开水将所用杯盏全部温洗一遍,保持茶具处于温和的状态迎接茶汤
 
醒茶
凉水,是冲泡晒青毛茶最关键的步骤,“唤醒”充分,茶的表现力就强。醒茶须特别注意水温及注水方式,将水在公道杯中稍凉(约凉30s至水温大约85°左右)
 
然后,将热水从公道杯中缓慢轻柔地、沿杯壁回旋注入:温柔、不惊扰,是最好地唤醒方式。注意:切忌水柱过粗过急、水温过高,醒茶时间约15s左右。醒过茶的盖碗,可以嗅闻茶香,在此过程中茶叶充分自醒、舒展
 
③ 冲泡步骤
正式冲泡,水温较醒茶水温略高。第一、二泡以公杯晾水15秒约至90℃左右,每泡茶的浸泡时间宜保持在15S左右,往后直接注水即可
 
④ 出汤
第一泡,汤色浅黄明亮,香气轻盈柔和,滋味甜醇少涩。第三泡开始,汤色略黄,香气明显,水路细密清透,饮后杯底留香,呈果蜜香
至第四、五泡,茶汤内质及滋味开始充分显现,茶汤入口醇和饱满,香气四溢。至第六泡,将茶汤在口腔中停留,内质丰富,苦涩稍现,觉齿颊留香,并伴随有身体的微微发热,细细感受普洱茶幽深妙曼之韵味
第六泡之后,适当延长浸泡时间,使茶叶中较晚溢出的物质充分浸出。延长时间以每泡增加10S左右为宜,茶师可通过试茶,灵活确定浸泡时间,最长可延长至2分钟左右。大叶种晒青毛茶耐泡度可达二十余泡
 
3、提示
普洱古树晒青毛茶的特点在于:
① 香气及滋味的持续性持久稳定;
② 耐泡度佳,耐泡潜力可达20泡以上;
③ 韵味悠长,回甘生津持久
充分正确地把握好冲泡水温、时间以及投茶量,以安静平稳地心态,用心地关注杯中茶,便可以充分地彰扬出其全部魅力
 
(责任编辑:一凡)
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