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普洱茶的冲泡步骤介绍

时间:2023-07-01 09:16来源:博客 作者:玲儿浏览:
普洱茶的冲泡一般分为:选器、投茶、洗茶、泡茶、出汤、分茶这几个步骤。普洱茶冲泡宜选腹大的茶器,所以选用容量大的茶器可避免茶汤过浓。这其中以紫砂壶为最佳选择。由于普洱茶适宜用高温来唤醒茶叶及浸出茶容物,而紫砂壶内部有气孔,所以具有良好的透气性且保温。而
普洱茶
 
   普洱茶冲泡一般分为:选器、投洗茶泡茶、出汤、分茶这几个步骤。普洱茶冲泡宜选腹大的茶器,所以选用容量大的茶器可避免茶汤过浓。这其中以紫砂壶为最佳选择。由于普洱茶适宜用高温来唤醒茶叶及浸出茶容物,而紫砂壶内部有气孔,所以具有良好的透气性且保温。而一般最常用的则是盖碗杯,由于盖碗杯不吸味,可以泡出茶的真实口感,而且清雅的风格最能反映出普洱茶色彩的美,可以自由欣赏普洱茶汤的色泽变化,故盖碗杯为现代茶艺最常用的冲泡器皿。
   准备好茶具及普洱茶以后,需温茶涤具。先用滚水烫热茶具,主要起温温杯的作用,同时可以涤具,随后放入茶叶。投茶时应注意一般一泡茶的干茶份量约占所选茶器的五分之一,稍没过茶器底即可。就茶性而言,投茶量的多少也有变化。例如,熟茶、陈茶可适当增加,生茶、新茶适当减少等等,切忌一成不变。对于普洱茶,“洗茶”这一过程必不可少。这是因为,大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用的,储藏越久,越容易沉积脱落的茶粉和尘埃,通过“洗茶”达到“涤尘润茶”的目的。
   之后再将沸水注入茶器中,加以闷泡便可,时间可由自己的品味掌握。出汤建议第一泡闷泡的时间不宜超过10秒,后每泡时间递增10秒即可。最后,将公道杯中的茶汤分到杯中,分离茶汤时需要使用滤网,过滤碎茶。冲泡时候茶汤的出汤时间较为讲究,大早茶淡无味,太晚则造成焖茶苦涩味重,只有在实际操作过程中慢慢领悟,根据普洱的水浸出物特性,出汤时间划分为前半段稍慢、中半段快、后半段慢来实践掌握。这样便能轻松享受普洱茶味了,茶杯也宜选用白瓷或青瓷,目的是更便于观赏普洱茶的汤色。冲泡普洱前,若您能平静,心静茶也会香,唯有调整心境,才能感悟普洱的陈香
   品饮普洱茶必须趁热闻香,举杯鼻前,此时即可感受陈味芳香如泉涌般扑鼻而来,沁心高雅。茶汤入口,稍停片刻,细细感受茶的醇度;滚动舌头,使茶汤游过口腔中的每一个不为,浸润所有的味蕾,体会普洱茶的润滑和甘厚。普洱茶需用心品茗,啜饮入口,满口芳香,甘露“生津”,令人神清气爽。
 
(责任编辑:茶小仙)
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