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普洱茶正确的开茶方法:告别撬茶伤到手

时间:2015-12-29 10:34来源:未知 作者:玲儿浏览:
普洱茶作为一种名茶,以大叶种晒青茶为原料,使用亚发酵青茶制法,成品分为散茶和紧压茶两类。熟悉普洱茶的人都知道,普洱茶的冲泡极其讲究,从开茶到泡茶到置放,每一步都必须认真对待,才能得到一杯茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久的好茶,饮用是滋味浓醇,甘味回甜。 作为饮茶者,大家最为熟悉的一定是泡茶的方法与步骤,而时常忽略了开
普洱茶
 
   普洱茶作为一种名,以大叶种晒青茶为原料,使用亚发酵青茶制法,成品分为散茶紧压茶两类。熟悉普洱茶的人都知道,普洱茶冲泡极其讲究,从开茶到泡茶到置放,每一步都必须认真对待,才能得到一杯茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久的好茶,饮用是滋味浓醇,甘味回甜。
   作为饮茶者,大家最为熟悉的一定是泡茶的方法与步骤,而时常忽略了“开茶”这一关,常将茶饼或者茶砣不小心弄得散碎,不仅造成了浪费,且对普洱茶的保养存放也造成了一定的破坏,最终影响喝茶的口感
   今天小编一步步教大家正确的开茶方法,让您轻松泡得一杯好普洱。
   关键步骤:茶针选择。
   茶针作为开茶的必要工具,一定要选择实在、好用的茶针。其次才是考虑选择名贵树种做的手柄等。一般选择针尖较细的圆头或扁头茶针,开茶时方便、耐用,并且不伤茶。
   1、饼茶开茶法
   由于茶饼制作方法较为独特,开茶时需要特别注意保持它的完整性。拿起茶针顺着饼茶的纹理沿边缘一针针插进去,保持茶叶压制文理的完整性,使用茶针一圈下来之后,即可从表面剥离出一圈茶饼。
   接下来再顺着饼茶的压制纹理插针,一针不行再插一针,切忌一针下去之后猛力起针,这样才能保持泡茶时候的醇香度和清新气味。
   2、紧压沱茶开茶法
   紧压沱茶圆润可爱,深受茶油喜爱。撬茶时将沱茶的窝面朝上,沿着沱的边缘顺着茶的纹理朝窝的里、外各撬4针,然后再平均分成8份,小针小针慢慢分开,用茶针在沱茶侧面斜着插入让整块,直至沱茶开始松散,自然脱落,之后再顺着纹理撬茶就很容易了。
   在沱茶侧面用茶针直入将沱茶平均分成4份。
   然后平均分成8份。
   用茶针在沱茶侧面斜着插入让整块沱茶自然脱落。
   然后小心平整脱落的块头,将条索开出。
   3. 砖茶开茶法
   砖茶压制很紧,撬茶也有绝招。将茶砖竖立起来,按照茶叶压制的纹理把茶针插进去,多插几针,可完整的剥离下一整面的茶,一块100克的小茶砖可成功撬成4块片状小茶砖,剩下的徒手轻轻掰开即可。
   撬小砖相对容易,压制很紧的大砖难度稍大,但撬茶原理和小茶砖一样。
   以上就是三种常见形状的普洱紧压茶开茶方法,除了熟练掌握开茶方法外,更重要的是对待茶叶要温和,如同对待家人朋友一般,小心呵护,才能泡出一杯暖心的好茶。
 
(责任编辑:润生)
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