关于小年
小年在各地有不同的概念和日期，北方地区是腊月二十三，部分南方地区是腊月二十四，江浙沪地区把"腊月廿四"和"除夕前一夜"都称为小年，南京地区称正月十五的元宵节为小年，云南部分地区是正月十六，西南和北方部分少数民族地区是除夕。
小年也意味着人们开始准备年货，准备干干净净过个好年，表示新年要有新气象，表达了中国劳动人民一种辞旧迎新、迎祥纳福的美好愿望。
关于大寒
大寒是二十四节气中最后一个节气。这时寒潮南下频繁，是我国大部地区一年中的寒冷时期，风大，低温，地面积雪不化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。大寒是中国二十四节气最后一个节气，过了大寒，又迎来新一年的节气轮回。
黑茶，是六大茶类之一，属后发酵茶，因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶按照产区的不同和工艺的差别，可以分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶和滇桂黑茶。藏茶、青砖茶都属黑茶，其中藏茶是黑茶的鼻祖，是古茶类中收藏值最高的茶种。
1、煮黑茶
2、焖黑茶
3、普通喝法
冬季养生重在御寒保暖，提高抗病能力，此时宜喝普洱茶，其色褐红，暖意满怀且熟茶性味甘温，善蓄阳气，生热暖腹，能够强身补体，加奶、糖调饮芳香不改，从而增强人体对冬季气候的适应能力。冬饮普洱茶具有帮助消化，驱散寒冷，有解毒作用。
1、闷泡法
每次倒出茶汤时都留根（也叫汤底），或出六留四，或出五留五。之所以选择这种方法是因为金花普洱口感和韵味具有相对的稳定性，留根不影响每泡的味道,反而能浸出它的醇香。
2、煮茶法
3、常规泡法
1、牛奶红茶
将红茶放入锅中，加水煎煮5分钟。红茶茶叶过滤掉，另以一只锅煮牛奶。将牛奶煮沸后加入茶汁，加入食盐揽拌。每天早上喝一次，可有效地补充气血，强身健体。
2、黄芪红茶
3、桂花红茶
将干桂花、红糖加入红茶后，以热水冲泡饮用。具有温补阳气、美白肌肤、排解体内毒素养生润肺的功效。
