当前位置: 普洱茶 > 普洱茶文化 > 普洱茶杂谈 >

普洱茶的“苦、涩、浓”绝不是霸气!教你学常识

时间:2019-06-12 09:34来源:云南勐海专注做茶人 作者:佚名浏览:
普洱茶的“苦、涩、浓”绝不是霸气!教你学常识
一个山头的古树如果只收到了几吨,你能拿到其中多少?拿到了之后,那么多加盟商怎么分?当然,更为重要的考虑还是成本。
 
普洱茶的苦、涩味绝不是“霸气”,很多人容易被普洱茶的“苦、”涩引入“歧途”。云南十里不同天的独特气候,成就了普洱茶一山一味”,“十山十味”。不同产区,形、色、香、质,无雷同的特点。不同的喝起来有不同的感受,并不是所有好茶都用“苦”、“涩”、“浓”来描述。现在一些大师引导人们把普洱茶的苦、涩、当成霸气的普洱茶,普洱茶中的苦、涩,几乎都想向老班章靠去或者联系上,实际中各个地方的茶有各自的味道和特点。
 
茶叶的味道很大部分取决于土壤和天气,“橘生淮南
 
为橘,生于淮北为枳”就是这个道理了,就众多普洱茶的产地来说,云南的其他地方因气候和土壤不大适宜普洱茶的生长,种植出来的茶叶便苦得难以入口。当然了,这种苦也被某些人说成是浓厚,实有误导之嫌。
 
如何理解普洱的苦涩浓?
 
普洱茶的苦:有两种,一种是季节性的苦,春茶为上,最为香,甜或回甘夏茶最次,入口便苦,有甚者接近于中药的苦,因为夏季雨水充足,虽助长了茶条索的宽大,亦造成苦底,相反,接受阳光日晒充足的植物,味偏甜,水果蔬菜同理。二是地域种植的苦,就是土壤和天气。
 
其实,除开品质或工艺的原因,带有“苦涩味”的往往是高嫩度、高级别的茶品。就普洱茶而言,凡茶品嫩度高、陈香显露、苦涩味低淡的,必是陈年老茶,是茶叶长期存放后,苦涩味物质大量降解、转化消失使滋味变得醇和的结果。
 
普洱茶的涩:任何普洱生茶都是有涩味的,这是与生俱来的一种味道,无法抹去。涩味的浓淡每个地区山头的茶叶都不一样,不能做好坏评定的依据。
 
不过,台地茶(近年人工大面积茶园种植,茶树年龄不长)涩味易久留口腔,难散去,大树乔木茶(一般来说树龄几十年以上,乔木类)虽有涩味,但易散开,瞬间转化为回甘。
(责任编辑:品茗在心)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:普洱茶的产地 陈年老茶 普洱生茶 一山一味 老班章 台地茶 
热点排行
相关文章
你爱不惜手的普洱茶存“废”了
你爱不惜手的普洱茶存“废”了
普洱茶干醒和湿醒区别
普洱茶干醒和湿醒区别
普洱茶杀青温度高低的掌握
普洱茶杀青温度高低的掌握
2022年大户赛100%古树茶纯料批
2022年大户赛100%古树茶纯料批
什么样的普洱茶才算实惠
什么样的普洱茶才算实惠
澜沧江流域普洱茶产区分布示意
澜沧江流域普洱茶产区分布示意
夏颖说茶:陈年普洱茶醒茶方法
夏颖说茶:陈年普洱茶醒茶方法
喝普洱茶时遇到怪味或身体不舒
喝普洱茶时遇到怪味或身体不舒
鉴别普洱茶最基本的方法
鉴别普洱茶最基本的方法
普洱茶区
普洱茶区
女人喝普洱茶有什么好处呢
女人喝普洱茶有什么好处呢
普洱茶是怎样发酵陈化的
普洱茶是怎样发酵陈化的
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号