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普洱熟茶喝的是一段温柔时光

时间:2023-11-07 11:05来源: 云南普洱茶 作者: 茶茶浏览:
有人说,喝普洱茶,喝的是时光。 时光,让茶不断蜕变,幻化出不同的香气和味道,让人懂得岁月的模样。 岁月流转中,糯香、荷香、枣香、樟香,药香......普洱熟茶的时光,满是温柔。 如何辨别新老普洱熟茶? 1-3年:外观色泽按发酵程度浅深从浅褐色到深褐色不同,富有光
普洱茶
有人说,喝普洱茶,喝的是时光。
时光,让不断蜕变,幻化出不同的香气和味道,让人懂得岁月的模样。
岁月流转中,糯香、荷香枣香樟香药香......普洱熟茶的时光,满是温柔。
如何辨别新老普洱熟茶
1-3年:外观色泽按发酵程度浅深从浅褐色到深褐色不同,富有光泽,摸上去能清晰感受到茶的紧实和厚实,闻起来有熟茶特有的清香、糯香并稍带堆味。
3年以上:颜色会逐渐转为红褐色,堆味渐散,逐渐散发出焦糖香或荷香。
10年以上:颜色红褐色或黑褐色,因存放过程中发生一系列酶化反应,老茶可能会发生木质反应,条索变得松散、重量变轻,捏上去会感到散和轻,并呈现出明显的陈香或药香。
 
如何冲泡新老普洱熟茶?
洗茶醒茶):新老普洱熟茶均使用沸水洗茶(醒茶)。
泡茶水温:新普洱熟茶90—100摄氏度(茶等级较高的话水温可稍低);老普洱熟茶100摄氏度。
泡茶器具:新普洱熟茶与紫砂壶是绝配,紫砂壶可很好吸附新茶的堆味;但试茶还是最好选择盖碗,容易品出茶的原汁原味。
老普洱熟茶可选用盖碗或者紫砂,盖碗的优点是可快速出汤,避免茶汤过浓形成“酱油汤”。紫砂壶的优点是利于保温,可使茶汤更为醇厚。
冲泡要点:低冲注水,前几泡冲泡宜快速出汤,避免“酱油汤”。
老普洱熟茶可用留根泡法(5泡之后每次出汤后留下一部分茶,再注水冲泡,一般采用“留二出八”,可增加耐泡度,保持茶汤口感的一致性。
(责任编辑:茶小仙)
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